tag:blogger.com,1999:blog-43502391804505585422024-03-13T21:26:54.742+01:00Itadakimasu - Guten AppetitDies ist mein Blog über die japanische Küche und allem was dazu gehört. Da ich aber auch gerne Kuchen und Süßes esse, werden bestimmt auch „Backbegeisterte“ etwas finden.^^
Ich wünsche euch viel Spaß beim stöbern.Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.comBlogger154125tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-64715850704694011732014-03-23T14:15:00.003+01:002014-03-23T14:15:39.185+01:00Frühlingsgrüße aus dem GartenMit diesen Bildern schicke ich euch ein paar schöne Frühlingsimpressionen aus unserem Garten. <br />
Viel Spaß beim genießen. ^^<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK7ZH7MBr7exdTd9XSx6dT4c7N_jbnS3is4lgdtJojRR2smiwGxceBj4eV9w2exLqJ8vDP30hDUjpkoLbPWocalOW-pLN-yhC0JJ6lHFeFf6cfa5PvKWb_FNt9sb0j3AcMwphuATmQjY/s1600/F-2014-5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqK7ZH7MBr7exdTd9XSx6dT4c7N_jbnS3is4lgdtJojRR2smiwGxceBj4eV9w2exLqJ8vDP30hDUjpkoLbPWocalOW-pLN-yhC0JJ6lHFeFf6cfa5PvKWb_FNt9sb0j3AcMwphuATmQjY/s1600/F-2014-5.JPG" height="390" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVPyR0aRzJb3DufqDqeDjfiKo3KssFQVod53ExEE40Yg9LJN41SxztgKXTrMJjSs9Vz7jpKMrIQya-Oicsg4ZShpzrN3_8Q3cXnvBxwyv5VjbcOl8ELpI_FyeeywZ0QqweeFHKWkJIWPM/s1600/F-2014-4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVPyR0aRzJb3DufqDqeDjfiKo3KssFQVod53ExEE40Yg9LJN41SxztgKXTrMJjSs9Vz7jpKMrIQya-Oicsg4ZShpzrN3_8Q3cXnvBxwyv5VjbcOl8ELpI_FyeeywZ0QqweeFHKWkJIWPM/s1600/F-2014-4.JPG" height="400" width="311" /></a></div>
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Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-64255410588828889992014-03-23T14:07:00.002+01:002014-03-23T14:07:25.753+01:00Bento 42<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTSlBhdzJ1dWxM-7WHrUWpeVV0n67fSMbgzsVele_8hSZT1SjJjPYzSi0kbrhGmSy7cIPOv3CuwnycxMrl6Cfi7iRviOLK4WDHwS4eI6DEnSexb4rkbmG7S6pDMDKp2N96-oQwEBnLt8/s1600/bento+41.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTSlBhdzJ1dWxM-7WHrUWpeVV0n67fSMbgzsVele_8hSZT1SjJjPYzSi0kbrhGmSy7cIPOv3CuwnycxMrl6Cfi7iRviOLK4WDHwS4eI6DEnSexb4rkbmG7S6pDMDKp2N96-oQwEBnLt8/s1600/bento+41.JPG" height="400" width="312" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hier seht ihr mal ein vegetarisches Bento mit 3 Onigiri. Diese hatte ich mit Tamago gefühlt und zur Sicherheit noch einmal in Frischhaltefolie eingeschlagen. Als Beilage gab es Taro-Möhren Gemüse in Misobutter, Hijiki mit Möhre, Pak-Choi mit gebratenen Tofu, sowie Rettich-Gurken Tsukemono und etwas Blutorange. Für die Onigiri habe ich mir noch zusätzliches Nori eingepackt, so blieben die Finger schön sauber. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Und hier zeuge ich euch noch ein Bild von meiner Schwester. Diese hat sich die letzte Woche auch Bentos gemacht und mir dieses Bild zur Verfügung gestellt. Bei ihr hätte ich auch mitgegessen, da es so lecker aussah. Vorne seht ihr übrigens Sandwiches mit Kartoffelsalat. :D</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhls_UlT266bgwCbJv4efnfzF12sjQL8ewSLQVAhzpq1jJoN6xHQJ5-jKh3Ebae4g0ZZZTbTYJmcnQ8_Rn4xyk3FtyvbQdlU3u_f9nthEDzR_MkhwL5tv33wPMgvUulyp3YwE2oH7SSujA/s1600/jenny+bento.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhls_UlT266bgwCbJv4efnfzF12sjQL8ewSLQVAhzpq1jJoN6xHQJ5-jKh3Ebae4g0ZZZTbTYJmcnQ8_Rn4xyk3FtyvbQdlU3u_f9nthEDzR_MkhwL5tv33wPMgvUulyp3YwE2oH7SSujA/s1600/jenny+bento.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-57137440549911658662014-02-26T18:49:00.002+01:002014-02-26T18:49:59.889+01:00Bento 41<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLIxH8sWvQiIN2IEbNbvPfjOwghBuih3zfV0rO3aEKp6IKh-qyxzYoLtziWD9JhJVX7hR57tsO0M1qiJZ7uvT72bTY-x2NjNgYdrShC-uZoqBGSKxVf4-Zz6lNA3KneA-pmoCNdc8BBM/s1600/Bento+41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLIxH8sWvQiIN2IEbNbvPfjOwghBuih3zfV0rO3aEKp6IKh-qyxzYoLtziWD9JhJVX7hR57tsO0M1qiJZ7uvT72bTY-x2NjNgYdrShC-uZoqBGSKxVf4-Zz6lNA3KneA-pmoCNdc8BBM/s1600/Bento+41.jpg" height="400" width="291" /></a></div>
<br />
Und gleich geht es weiter mit dem nächsten Bento. :D<br />
<br />
In der unteren Ebene seht ihr Erbsenreis mit einer Tomate. Darüber sind Tamago, Hijiki mit Möhre, Kinpira (Rettich, Pak-Choy, Lotuswurzel), Chickennuggets und Obst eingepackt. Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-18963323908899791912014-02-25T17:43:00.003+01:002014-02-25T17:43:23.267+01:00Bento 40<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYi-TJFtMgnKAuS2_642xc5xd0Ck6x0xylTpmGbPLTjmlYJW_AB9x70h8pNuXsm_TQ9YlPzE5srz1RzqRrv2xywlv-SpL4LePi6yzS03pH9iFyboLLQQYuupqGMhSRQyqeOes1RpSrVk/s1600/Bento+40.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYi-TJFtMgnKAuS2_642xc5xd0Ck6x0xylTpmGbPLTjmlYJW_AB9x70h8pNuXsm_TQ9YlPzE5srz1RzqRrv2xywlv-SpL4LePi6yzS03pH9iFyboLLQQYuupqGMhSRQyqeOes1RpSrVk/s1600/Bento+40.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Seit langen habe ich mal wieder ein Bento gemacht. Dieses könnt ihr nun hier sehen. Es war wieder super lecker und ich bin richtig gut satt davon geworden. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
In der hinteren Ebene waren Reis und ein kleines Salz-Tsukemono von Gurke und Rettich. In der Oberen gab es ein Kinpira (Möhre und Rettich), Ei und Hühnchen mit Pak-Choy in Miso-Sesam-Sauce. Als Nachtisch gab es Kiwi und Blutorange. </div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-27278116764062745672014-02-15T14:33:00.002+01:002014-02-15T14:33:58.467+01:00Aubergine und Edamame mit Senfdressing<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPM1STBf1lyRwI7VCoPjK3P8vm9wR04DjVGI1ZIYRH_NBVcDrx73PkRQdr1mNIsmn5wrYvqAmT7ZSZTB4kO1DFD-mCf-RSY2l6lqNt6Og1Oyl8kYEaisH0WPFjNNWE_QIMlw0V4WFNdGU/s1600/aubergine+und+edamame.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPM1STBf1lyRwI7VCoPjK3P8vm9wR04DjVGI1ZIYRH_NBVcDrx73PkRQdr1mNIsmn5wrYvqAmT7ZSZTB4kO1DFD-mCf-RSY2l6lqNt6Og1Oyl8kYEaisH0WPFjNNWE_QIMlw0V4WFNdGU/s320/aubergine+und+edamame.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dieses Tsukemono (<em>Nasu Karashi-zuke</em>) mit Aubergine und Edamame ist ein sehr leichtes und erfrischendes Gericht. Es passt gut zu Reis oder auch immer Sommer zum Bier. Es ist sehr schnell zubereitet und dadurch das die Aubergine nicht groß gegart wird, erhält sie eine sehr fluffige Textur.</div>
<br />
Zutaten:<br />
2 lange Auberginen oder 1 große<br />
1 EL Salz<br />
120ml Wasser<br />
150g Edamame<br />
2 Scheiben Ingwer<br />
<br />
Marinade:<br />
2 EL Senf (wer möchte scharfen)<br />
2 EL Soja-Sauce<br />
1 EL Mirin<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Die Aubergine waschen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Diese Stücke zusammen mit <br />
Salz in einer stabilen Schüssel verkneten. Etwas Wasser darüber träufeln und dann ein Gewicht <br />
darin legen. Dieses soll nun beschwert werden.<br />
2. Die Edamame (als Schoten) waschen und mit etwas Salz vermischen. Dann in heißes Wasser <br />
geben und kochen lassen, dies solange machen, bis die Bohnen weich sind. Die Bohnen <br />
abschrecken und dann aus der Schale lösen.<br />
3. Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.<br />
4. Den Ingwer klein hacken und unter die Auberginen mischen. Die Edamame dazu geben, sowie das <br />
Dressing.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nun kann man dieses Tsukemono sofort servieren oder man lässt es noch für ca. 1 Stunde, wieder mit einem Gewicht beschwert, und serviert es dann. Der Vorteil ist, dass dann der Senf und die Soja-Sauce sich gut vermischt haben und en schönes Aroma bilden.<br />
<br />
Quelle:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfTEt7BOeeVZfryhxvsd8VS_jj8Q4my2Y7-nTFpzHr0Twg6nftwmY1z1-drNIJeG5qUnnfvgtw-haKqs1yv30hOCiltyKimoYkMhUhH4VFRY6HgSun0buv9_QUjNjC69jLJxQAtuJJrU/s1600/Tsukemono-Buch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfTEt7BOeeVZfryhxvsd8VS_jj8Q4my2Y7-nTFpzHr0Twg6nftwmY1z1-drNIJeG5qUnnfvgtw-haKqs1yv30hOCiltyKimoYkMhUhH4VFRY6HgSun0buv9_QUjNjC69jLJxQAtuJJrU/s1600/Tsukemono-Buch.jpg" height="200" width="153" /></a></div>
</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-37225040269053139362014-02-15T14:32:00.003+01:002014-02-15T14:32:59.641+01:00Daikon mit Zitrone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Vgxh3ZcjBS3h1juo4t0xAQiYgDp1BH6CkgT-lqd4O15mL46E0Xu4GW4GIc9enC9GbGP-YjIm1GmAVURJVyY6JUMRbeC3PbRzeDgWB5yjcrlu9LvDz5VJshslmzf9SDyLyHJbR5QgblY/s1600/daikon+und+zitrone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Vgxh3ZcjBS3h1juo4t0xAQiYgDp1BH6CkgT-lqd4O15mL46E0Xu4GW4GIc9enC9GbGP-YjIm1GmAVURJVyY6JUMRbeC3PbRzeDgWB5yjcrlu9LvDz5VJshslmzf9SDyLyHJbR5QgblY/s320/daikon+und+zitrone.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dieses Gericht hört ebenfalls zu den Tsukemono-Rezepten und nennt sich auch <span style="font-family: inherit;"><em>Kabu Lemon-zuke</em></span>. Ich fand es sehr erfrischend und durch die Zitrone etwas bitter. Auf alle Fälle wieder etwas für den Sommer und da ich immer Zitrone da habe, kann ich es auch jederzeit spontan zubereiten.</div>
<br />
Zutaten:<br />
400g Rettich<br />
1 EL Salz oder 2% vom Gewicht des Rettich<br />
1 Zitrone<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Als erstes das Stück Rettich putzen und in Halbmonde schneiden. Dann mit dem Salz vermischen <br />
und für 30 Minuten stehen lassen.<br />
2. Die Zitrone Waschen und ebenfalls in Halbmonde schneiden.<br />
3. Als nächstes den marinierten Rettich mit der Hand ausdrücken und in einen neue Schale füllen.<br />
4. Die Zitrone dazu geben und alles miteinander vermischen.<br />
<br />
Nun kann das Tsukemono serviert werden. Wer möchte kann auch noch etwas Soja-Sauce darüber träufeln. <br />
Wer es nicht so bitter mag, sollte darauf achten das nur die gelbe Schale der Zitrone und die Filetstücke vom Fruchtfleisch zu verwenden, da in der weißen Schale die Bitterstoffe enthalten sind.<br />
<br />
Quelle:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfTEt7BOeeVZfryhxvsd8VS_jj8Q4my2Y7-nTFpzHr0Twg6nftwmY1z1-drNIJeG5qUnnfvgtw-haKqs1yv30hOCiltyKimoYkMhUhH4VFRY6HgSun0buv9_QUjNjC69jLJxQAtuJJrU/s1600/Tsukemono-Buch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfTEt7BOeeVZfryhxvsd8VS_jj8Q4my2Y7-nTFpzHr0Twg6nftwmY1z1-drNIJeG5qUnnfvgtw-haKqs1yv30hOCiltyKimoYkMhUhH4VFRY6HgSun0buv9_QUjNjC69jLJxQAtuJJrU/s1600/Tsukemono-Buch.jpg" height="200" width="153" /></a></div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-71896692551760865762014-01-23T19:02:00.000+01:002014-01-23T19:14:50.987+01:00Grüne Woche 2014<div style="text-align: justify;">
Gestern hieß es endlich wieder: "Auf zur Grünen Woche in Berlin.". In meiner Familie gehört es schon seit Jahren zur Tradition, im Januar die Ernährungsmesse zu besuchen. Wir freuen uns immer neue Sachen kennen zu lernen und unsere Lieblingsprodukte für das kommende Jahr zu erstehen. </div>
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Wie jedes Jahr waren wir fast pünktlich zur Eröffnung da und so konnten wir die ersten internationalen Hallen genießen, leider änderte sich dies schnell und es waren wieder Massen an Menschen unterwegs, so dass es teilweise nur im Schneckentempo vorwärts ging. Am Anfang waren meine Schwester und ich noch mit unseren Eltern unterwegs, aber wir haben uns recht schnell getrennt und so konnten wir uns alles in Ruhe ansehen. Diesmal stand ganz oben auf dem Plan stand Japan (diese waren die letzten Jahre kaum oder gar nicht vertreten), Großbritannien, Nepal, Rumänien, Russland sowie die Landwirtschaftshallen, Tierhallen und die Blumenhalle. Insgesamt waren meine Schwester und ich über 5 Stunden unterwegs und haben einiges Probieren können und auch gekauft.</div>
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Die erste Halle, die wir immer besuchen, hat am Anfang Stände der Niederlande aufgebaut. Auch eine Blumeninsel und viele Tulpen sind zu sehen. Diesmal war das Thema "Weiß" zu sehen so wie eine Sandskulptur des neuen Königspaares der Niederlande. </div>
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Weiter ging es und schon waren wir in Italien, wo Salami, Schinken und Käse angeboten wurden. Da es aber erst halb 11 war, hatten wir noch gar keine große Lust zu probieren. Somit haben uns auch die ganzen Weinstände kalt gelassen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioFdZyTPyETGaPqdz2exByyb8tts9rmMFb20Zkhu1UnbGDvOkEBxW5vaAQbUnjD1eStC7FbbAZnxRPlckJMk5YEI__20WXv7VHdptKjsqVPaTyK9_fQd-8WahBNTFkwA7YbC0IRfDAJrE/s1600/gw2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioFdZyTPyETGaPqdz2exByyb8tts9rmMFb20Zkhu1UnbGDvOkEBxW5vaAQbUnjD1eStC7FbbAZnxRPlckJMk5YEI__20WXv7VHdptKjsqVPaTyK9_fQd-8WahBNTFkwA7YbC0IRfDAJrE/s1600/gw2.jpg" height="190" width="400" /></a></div>
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Das wir wie gesagt noch keinen Hunger hatten, hat uns aber nicht davon abgehalten eine kleine ital. Gebäckmischung zu kaufen. Das Fazit nach der Verkostung von gestern Abend und heute morgen war, dass es doch sehr süß ist. Sogar um einiges Süßer als deutsches Gebäck. Ich würde es glaube nicht nochmal kaufen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPi4xJ3PteMqFIfoieBzRx6SkgqqDJ-XUiPD1PgFaI5KUEbH74vgF6Kon-pf6MpXQNP2biCXPvCdsyAZbOnCKhPGz2YR_k4W9g_2NYljPJ2XjBrLcP_IjspTrIYCMuzFeq1ouWhO5wn4/s1600/ALIM0986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPi4xJ3PteMqFIfoieBzRx6SkgqqDJ-XUiPD1PgFaI5KUEbH74vgF6Kon-pf6MpXQNP2biCXPvCdsyAZbOnCKhPGz2YR_k4W9g_2NYljPJ2XjBrLcP_IjspTrIYCMuzFeq1ouWhO5wn4/s1600/ALIM0986.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Bei den Schweizern gab es auch einen kurzen Stopp um etwas vom Käsefondue zu naschen. XD</div>
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Leckere Himbeer-Sahnetorte.</div>
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Hier seht ihr einen kleinen Ausschnitt der Fischtheke. Dieses Jahr gab es leider keinen Schwertfisch zu sehen aber dafür andere Exoten. Einiges hätte ich gerne mal zum Kochen zu Hause. :D</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSkcVAs8TUHII1QKdpsahd3-aG_-GoRq436fCbqxw2zVorob7Q1OfH6RrrnycU-IiG3SXw9yP5Voua6vWO6txO29T_U_kld8gFKwMlHRrikX6qzM2-7MAGKifrUoK_FKGckpzsjoceIM/s1600/ALIM1013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSkcVAs8TUHII1QKdpsahd3-aG_-GoRq436fCbqxw2zVorob7Q1OfH6RrrnycU-IiG3SXw9yP5Voua6vWO6txO29T_U_kld8gFKwMlHRrikX6qzM2-7MAGKifrUoK_FKGckpzsjoceIM/s1600/ALIM1013.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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Und wieder etwas zum naschen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJcRqInqWExiN6ApCxrFjt9yFvcMgFh8Nb3tIJqwmeTZI-xEV_qNlKPQB83Z_HffUh1p4wcZL0E997cURYLi8ONTMiSgUOA3rJnCGSbYQIQOPBYXkC-mjHZFuLcHKXfoCa7VDZfK6nBlI/s1600/gw3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJcRqInqWExiN6ApCxrFjt9yFvcMgFh8Nb3tIJqwmeTZI-xEV_qNlKPQB83Z_HffUh1p4wcZL0E997cURYLi8ONTMiSgUOA3rJnCGSbYQIQOPBYXkC-mjHZFuLcHKXfoCa7VDZfK6nBlI/s1600/gw3.jpg" height="155" width="400" /></a></div>
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Mittag haben wir dann in der ungarischen Halle gegessen. Ich hatte Teigtaschen mit </div>
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einer Kartoffel-Pilz-Füllung und meine Schwester Bortsch.</div>
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Russland hatte wieder eine große Halle nur für sich. Den besten Stand fand ich dann aber den mit den Broten. Diesen reich verzierten Brote sind zum einen ein richtiges Brot zum anderen aber auch mit einer Art Marmelade gefüllt. Dann haben sie Ähnlichkeit mit gefühlten Hefeteilchen. Jedenfalls sind sie sehr lecker und man kann diese Brote auch kaufen. Ich habe mich aber nicht getraut zu fragen wie viel sie kosten. >.< </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUU3CXNOYMVf3Kn2CGUhC6EuO2h0FhFXlAbL8nteroJbQB2X2_TISig-r__0sokOZEmyZXCv8UfATIdzrDImiGcLOJvS3ZpwUYAbdYAwWO6i8xcf-SZyMTH5teLN8Y4Oq6ahOvGFJZ9g/s1600/gw4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUU3CXNOYMVf3Kn2CGUhC6EuO2h0FhFXlAbL8nteroJbQB2X2_TISig-r__0sokOZEmyZXCv8UfATIdzrDImiGcLOJvS3ZpwUYAbdYAwWO6i8xcf-SZyMTH5teLN8Y4Oq6ahOvGFJZ9g/s1600/gw4.jpg" height="321" width="400" /></a></div>
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Und nun kommt das worauf wir uns am meisten gefreut haben. JAPAN!!!! Der Stand dieses Jahr war im Vergleich zu ihren letzten Auftritten riesig und hatte viele verschiedene Stationen. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2F6XkxjITEQGd9LdukJo3UoBm2zqbeT_ebdN0gZCLfg6xnwq_fbgIyr_1mNoOLiwWfeMtS2FtmjhY0pbJeYTfUdkydhGH2xNRHzpOT8Fsax4ISYhBH6ZKOs6iWMMOS-Lc3y8tpwOrLUc/s1600/ALIM1043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2F6XkxjITEQGd9LdukJo3UoBm2zqbeT_ebdN0gZCLfg6xnwq_fbgIyr_1mNoOLiwWfeMtS2FtmjhY0pbJeYTfUdkydhGH2xNRHzpOT8Fsax4ISYhBH6ZKOs6iWMMOS-Lc3y8tpwOrLUc/s1600/ALIM1043.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Als ersten kamen wir am Thema Reis vorbei. Dort konnten die Besucher für 1€ ein Onigiri erstehen. An einer Schautafel stand dann noch das es am 25 und 26 kleine Kochshows geben soll. Schade das es sie nicht auch unter der Woche gab. Das wäre bestimmt toll geworden.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKFIzBsDiAsRMLfvQn622Zmfr9OHk9DK4A3bNsQJ6nCagv3Pda-7zbJh5HNlFHfJuVWdZKCQHz2lyTAegANE98ycDS7tVtW_iQf_O9XV4fgnHBOcCl6DvYG8eXD1tWTycpTTF5_hDJA3E/s1600/gw5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKFIzBsDiAsRMLfvQn622Zmfr9OHk9DK4A3bNsQJ6nCagv3Pda-7zbJh5HNlFHfJuVWdZKCQHz2lyTAegANE98ycDS7tVtW_iQf_O9XV4fgnHBOcCl6DvYG8eXD1tWTycpTTF5_hDJA3E/s1600/gw5.jpg" height="227" width="400" /></a></div>
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Gegenüber der Reisstation gab es dann verschiedene Sake zu kosten und daneben gleich jap. Wein. Wir haben dann den Sakura-Wein probiert. Uns wurde erklärt das es sich dabei um Traubenwein handle, welcher mit einer Sakurablüte versehen wird. Diese parfümiert dann den Wein und gibt diesem ein besonderes Aroma. Und was soll ich dazu sagen: es war TOLL!!!!! Ich hatte schon mit dem Gedanken gespielt mir eine Flasche mit zu nehmen und dann kam der Dämpfer - Japan verkauft dieses Jahr keine Produkte, es gibt nur Verkostungen. :( </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW3FEaPV74R22g2P7fjfIVXLMYyrVw8Wp7CAgh1DgDZ0WrjMcOCePUjCIlM6WunSM8-7O7mO_4_6AHWGu6vQwoRpfo5POWKF04Y8DqAzUZQcxIsJ41WKOpr9fc5QOyh-BzenfPmMojTqM/s1600/gw6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW3FEaPV74R22g2P7fjfIVXLMYyrVw8Wp7CAgh1DgDZ0WrjMcOCePUjCIlM6WunSM8-7O7mO_4_6AHWGu6vQwoRpfo5POWKF04Y8DqAzUZQcxIsJ41WKOpr9fc5QOyh-BzenfPmMojTqM/s1600/gw6.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
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Meine Schwester und ich denken dann, naja hat nicht sollen sein und gingen weiter. Und jetzt wurde es erst richtig fies!!! Hätten wir einkaufen können, hätte mein Geld definitiv nicht gereicht aber seht selbst was es so alles gab: T.T</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGgLBh6hqXw117Uqn8TPEwtQs7eqKWFgEkZxH46hCAJWMkqJngYqg5Zq75zRBZb_5GxG8tLZwccx6nAYJfA292fIeNI-ZuWIrt4lD4G9nifxU6BR5TFcTVqpV8VD1nx1rXn4yBmXM58w/s1600/ALIM1056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeGgLBh6hqXw117Uqn8TPEwtQs7eqKWFgEkZxH46hCAJWMkqJngYqg5Zq75zRBZb_5GxG8tLZwccx6nAYJfA292fIeNI-ZuWIrt4lD4G9nifxU6BR5TFcTVqpV8VD1nx1rXn4yBmXM58w/s1600/ALIM1056.JPG" height="303" width="400" /></a></div>
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Viele verschieden Yuzu-Produkte u.a. auch ein Miso-Yuzu welches ich auch probieren konnte. Man war das lecker!! Es war richtig frisch und leicht im Geschmack und da es ein helles Miso war auch nicht so salzig. Ich denke passt super bei Dressings und Co. Also wer so etwas mal sieht unbedingt kaufen!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqJSAeS-lbP1XIfRNfj3c09YKPXKrILhZLTcfmc9WU5gVtJcldx0pXgb5l61c9CVBM4saTxIwmSN7ouUttrxjmdDSTFhqxZ9UL4EYOpJgqlmTT-_-2BBc7vYjtRwEoDsqEtHIZLBUzaA/s1600/ALIM1057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqJSAeS-lbP1XIfRNfj3c09YKPXKrILhZLTcfmc9WU5gVtJcldx0pXgb5l61c9CVBM4saTxIwmSN7ouUttrxjmdDSTFhqxZ9UL4EYOpJgqlmTT-_-2BBc7vYjtRwEoDsqEtHIZLBUzaA/s1600/ALIM1057.JPG" height="400" width="383" /></a></div>
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verschiedene Sorten Ramune, Ananas-Geschmack konnten wir auch testen :D</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7t1WFecUY0h57F67PXi_5vou6LtUnA73aqtL-Vkgdh4lJNeE2L3Fu2eVGK_xRByrlLOdPTdk6oaPjOeLSYyj-HHs9S6MFFfsFZd6mfdMCw3qW-xIe1g0Mz3GQnE-n_WXUxo7_XTHOzVo/s1600/ALIM1058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7t1WFecUY0h57F67PXi_5vou6LtUnA73aqtL-Vkgdh4lJNeE2L3Fu2eVGK_xRByrlLOdPTdk6oaPjOeLSYyj-HHs9S6MFFfsFZd6mfdMCw3qW-xIe1g0Mz3GQnE-n_WXUxo7_XTHOzVo/s1600/ALIM1058.JPG" height="400" width="328" /></a></div>
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verschiedene Soba - auch Yuzu-Soba</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSgG05DHqjQKVjOktfx34J-j2jZSXLpfsiOGCDkJaeUidMJYcAORRXyilLodnByLl9jhpZNR7Kttvr7_bbiaQGQRgvYVkSgS8mnU-SjRb0XCQ6N1PTBWFBw6dEqoM94VXXNaUqdxF8EU/s1600/ALIM1059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBSgG05DHqjQKVjOktfx34J-j2jZSXLpfsiOGCDkJaeUidMJYcAORRXyilLodnByLl9jhpZNR7Kttvr7_bbiaQGQRgvYVkSgS8mnU-SjRb0XCQ6N1PTBWFBw6dEqoM94VXXNaUqdxF8EU/s1600/ALIM1059.JPG" height="277" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHRA3MZgopGRSQg2b03PmeHW9x9FtdOPBocE3WV-pm8GdCSkJnD86L6IuM4dzS7NSolk0ZUAjcQJJrYIZN3H3nDVoxBFaHLqNFj9Opf1Fg7mbPidUXxlTzbxz3PuJexDQNPdFiRoTAfY/s1600/ALIM1060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHRA3MZgopGRSQg2b03PmeHW9x9FtdOPBocE3WV-pm8GdCSkJnD86L6IuM4dzS7NSolk0ZUAjcQJJrYIZN3H3nDVoxBFaHLqNFj9Opf1Fg7mbPidUXxlTzbxz3PuJexDQNPdFiRoTAfY/s1600/ALIM1060.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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Algenmischungen</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8Ev_tdqDlIEC4Vis9GA2PqPYf32N3QCMnFTf9Drfiwxr_A1ONmRKR9jKMo0FGJ4BABCS7uXaLUPkhpBENdLVc-OLLVBO1bnx9nTIAsShBoyy3NTAdVS7VEgINl4qWK-urLHPNHM22o4/s1600/ALIM1061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT8Ev_tdqDlIEC4Vis9GA2PqPYf32N3QCMnFTf9Drfiwxr_A1ONmRKR9jKMo0FGJ4BABCS7uXaLUPkhpBENdLVc-OLLVBO1bnx9nTIAsShBoyy3NTAdVS7VEgINl4qWK-urLHPNHM22o4/s1600/ALIM1061.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Ich nenne das jetzt mal Gemüse-Konyaku</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFuF6TgD2OI-UKjEHRdUX6qtY7Z_HGkVFzub9sa-4FFWViNSPEJEGDBD6enFs-QTc0IkzvQbu8NjHdP1PTBcm9BBRCHy6a8LTvoRd4jC4aZL3zickEeqHQE5ymlPRCuzP22Ethfkpxj4/s1600/ALIM1062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQFuF6TgD2OI-UKjEHRdUX6qtY7Z_HGkVFzub9sa-4FFWViNSPEJEGDBD6enFs-QTc0IkzvQbu8NjHdP1PTBcm9BBRCHy6a8LTvoRd4jC4aZL3zickEeqHQE5ymlPRCuzP22Ethfkpxj4/s1600/ALIM1062.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Diese Dinge wurden aber nur präsentiert, probieren konnten wir sie nicht.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6iz4UgoBtOquIjA8-R3H0t4cCyE3VWsuT2SlsXmEaDYXt6xIFDZl3gWHyM_DK8cuNmiACfAgKysrXUTK0WjSEJHAtdbK_I2AnsPC1HPMRnknGDLzWN86YIC6mfB5CfK-xn0dzcYHMW0/s1600/ALIM1064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6iz4UgoBtOquIjA8-R3H0t4cCyE3VWsuT2SlsXmEaDYXt6xIFDZl3gWHyM_DK8cuNmiACfAgKysrXUTK0WjSEJHAtdbK_I2AnsPC1HPMRnknGDLzWN86YIC6mfB5CfK-xn0dzcYHMW0/s1600/ALIM1064.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Weiter ging es dann Richtung Tier- und Landwirtschaftshallen und durch die verschiedenen Bundesländer Richtung Ausgang. Ganz zum Schluss sind wir noch einmal zu den Niederlanden gegangen und haben uns kleine "Pfannkuchen" - Poffertjes geholt.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Wg45tgYNHRSR9J5pelsucOHud4Z1LeoOwHtAJ3xgE_q6Ye9fJkSvFHPQ63iWHu8bU4Yk5eIewgGG1YscHwsjQypKV25KBsjVWwKQB_DYDzUqLH09Ha4-ush_fxf7gGDS9FdAWCraKDs/s1600/gw1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Wg45tgYNHRSR9J5pelsucOHud4Z1LeoOwHtAJ3xgE_q6Ye9fJkSvFHPQ63iWHu8bU4Yk5eIewgGG1YscHwsjQypKV25KBsjVWwKQB_DYDzUqLH09Ha4-ush_fxf7gGDS9FdAWCraKDs/s1600/gw1.jpg" height="400" width="282" /></a></div>
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Das Fazit der diesjährigen grünen Woche fällt recht gut aus. Es gab eine große Mischung an Nationalen Ständen. Man hat viel umsonst probieren können oder bekam etwas gereicht. ^^ Wir haben soweit alles bekommen was wir wollten und noch mehr. Für nächsten Jahr würde ich mir aber wünschen, dass Japan nicht nur dabei ist, sondern auch verkauft!!! Das wäre echt super!!</div>
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Einen kleine Nachteil gibt es aber noch zu erwähnen und den man beachten sollte, wenn man die Grüne Woche besuchen möchte: es wird mit jedem Jahr teurer. Teilweise waren die Preise echt unverschämt und es ist wirklich schwer dort ein Schnäppchen zu machen. Am besten man fährt daher nur mit einem festgelegten Buget hin und lässt sich auf den Trubel um sich herum ein. ;)</div>
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</div>
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Ach ja, falls ihr noch wissen wollt was ich mir mitgebracht habe, zähle ich das noch kurz auf:</div>
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Tee aus Nepal, Tee aus Großbritannien, verschiedenes Saatgut und Gewürzmischungen. </div>
<br />Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-69967436111285425182014-01-23T15:36:00.003+01:002014-02-25T17:33:02.874+01:00Rückblick Januar<div style="text-align: justify;">
Mein Vorsatz dieses Jahr ist es gesünder und vor allem viel mehr japanisch zu Kochen. Deshalb war ich schon 2x im Asiamarkt und habe mich mit frischem Gemüse eingedeckt. Da ich am Anfang viele verschiedene Pilze (Enoki, Shimeji, Shitake und Eringi (Kräuterseitling)) bekommen habe, gab es auch viele verschiedene Variationen von ihnen. Zudem habe ich noch Pak-Choi, Renkon/Lotuswurzel und Spinat bekommen. </div>
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</div>
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Einen Teil dieser Gerichte stelle ich euch nun kurz vor, wobei ich zu einigen davon die Rezepte hochladen werde. :) </div>
<div style="text-align: justify;">
Wenn ihr irgendwelche Fragen habt oder Rezepte zu anderen Dingen haben möchtet, könnt ihr mir einfach Bescheid sagen. Dann werde ich sie nachreichen. ^^</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6za41Mw7NKCmOPv2oG6h9EaAwUI_GzNI9MSL4LortsqkMKu2KUGcbLF_tTBhs-aIXAn3SuceMApKdLa4cGjx0mdobyQa6sG-pzEmik_QoXX4zxTNclbmxfaf6fzrKy9NGJ8Rb-XzI-ZU/s1600/nabe+mit+pilzen+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6za41Mw7NKCmOPv2oG6h9EaAwUI_GzNI9MSL4LortsqkMKu2KUGcbLF_tTBhs-aIXAn3SuceMApKdLa4cGjx0mdobyQa6sG-pzEmik_QoXX4zxTNclbmxfaf6fzrKy9NGJ8Rb-XzI-ZU/s1600/nabe+mit+pilzen+1.jpg" height="308" width="400" /></a></div>
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Dies ist ein Nabe Hot Pot mit 5 verschiedenen Pilzen sowie Hühnerfleisch und Tofu. Dazu gab es Spinat Ohitashi-Style, Reis, Pomelo und einen Dip aus Zitrone, Salz und Pfeffer.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVMbRWqLO7Xd02mzPqwhRDtXvXb4ua5GZEgaWSCmXucOWRek2ajzipszZAQJy20tRPaZcCk2Qg2SnYVAJLXFNSgNBkb4qpKwIEHqr0mdWM9jhsulOfEtTqkbZexY7AwCsy3NCDhHd1-IM/s1600/nabe+mit+pilzen+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVMbRWqLO7Xd02mzPqwhRDtXvXb4ua5GZEgaWSCmXucOWRek2ajzipszZAQJy20tRPaZcCk2Qg2SnYVAJLXFNSgNBkb4qpKwIEHqr0mdWM9jhsulOfEtTqkbZexY7AwCsy3NCDhHd1-IM/s1600/nabe+mit+pilzen+2.jpg" height="326" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ich fand besonders die Brühe sehr lecker. Sie hat richtig intensiv nach Pilzen geschmeckt und richtig gut durchgewärmt. Ich hatte am Ende so viel, dass sogar 2 Personen davon satt geworden wären. ^^</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWmSuEAnIKXw_FkNeI5dTYGcWxdHIoGdHYL-CNGgspjJ93huKobGPpVM_z05byDllQeB6KDYj82-F68OyBnqHnqDGicWaqg1ziABojbjSY8o112wHHAjiVV8Btt9_0Xu1U-W7xKwcOs18/s1600/oyakudon+vegi+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWmSuEAnIKXw_FkNeI5dTYGcWxdHIoGdHYL-CNGgspjJ93huKobGPpVM_z05byDllQeB6KDYj82-F68OyBnqHnqDGicWaqg1ziABojbjSY8o112wHHAjiVV8Btt9_0Xu1U-W7xKwcOs18/s1600/oyakudon+vegi+1.jpg" height="293" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Dies ist eine fast vegetarische Variante von Oyakudon. </div>
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Dazu gab es noch eine Miso-Shiro mit Spinat. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsysapV7qPHukG6mr9lB4EAtdMke1OdP1UgJPPQ-rBQfxYCQS2i6wmXYDjLWVWCHAB2undFGYruOmceBgB3Kg0d-G_UJyFjiGRidzol_QdhEWgWWsLMxD7c-rKn6oIty5AFP5LAzKcxEQ/s1600/gemischte+pilze+men%25C3%25BC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsysapV7qPHukG6mr9lB4EAtdMke1OdP1UgJPPQ-rBQfxYCQS2i6wmXYDjLWVWCHAB2undFGYruOmceBgB3Kg0d-G_UJyFjiGRidzol_QdhEWgWWsLMxD7c-rKn6oIty5AFP5LAzKcxEQ/s1600/gemischte+pilze+men%25C3%25BC.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
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Hier ein kleines Mittagessen von letzter Woche. Es gab braunen Reis mit Miso-Shiro, dazu nach Aubergine in Soja-Sauce und gebratene Pilze.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-y0C3kB559jvN56MGZIbxyp-ITn2hCghCyP2elasZ2J5pPWYWJlzQglpSrEILEP1hu_GMbZx3yqxiDLAvOdFd7emv50cxg2IidZ8EzsDJvpPyDa_gdCcwA_BKH6zejc3IonyLb0E1WI/s1600/k%25C3%25BCrbis+korokke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-y0C3kB559jvN56MGZIbxyp-ITn2hCghCyP2elasZ2J5pPWYWJlzQglpSrEILEP1hu_GMbZx3yqxiDLAvOdFd7emv50cxg2IidZ8EzsDJvpPyDa_gdCcwA_BKH6zejc3IonyLb0E1WI/s1600/k%25C3%25BCrbis+korokke.jpg" height="345" width="400" /></a></div>
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Bei meinen 2 Einkauf habe ich u.a. eine halben Kürbis bekommen. Sofort hatte ich die Idee davon Kürbis-Korokke zu machen. Diese gab es dann auch ein paar tage später. Weil ich somit sowieso frittieren musste, gab es noch die letzten Ebi-Tempura aus dem TK-Schrank. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9P7vPaH4ZfMPU1oNIwqZFrIxJOaFTD_o2YJjSRvRzGP-raG-AhyphenhyphenMS3MirhlzZdQGUgVAEqFz2v8dhZb2LdY5w_BvJserwDB5UMYam5Gm3Gbpf5BH4XErJFYN-Tj8gXQlDVfScHgpkQsI/s1600/ebi-teriyaki+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9P7vPaH4ZfMPU1oNIwqZFrIxJOaFTD_o2YJjSRvRzGP-raG-AhyphenhyphenMS3MirhlzZdQGUgVAEqFz2v8dhZb2LdY5w_BvJserwDB5UMYam5Gm3Gbpf5BH4XErJFYN-Tj8gXQlDVfScHgpkQsI/s1600/ebi-teriyaki+01.jpg" height="317" width="400" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
Dieses leckere Essen gab es am Dienstag bei uns zu Mittag. </div>
<div style="text-align: center;">
Oben seht ihr den Reis mit Pilzen ( Das Rezept hatte ich leicht abgewandelt -> <a href="http://itadakimasu-gutenappetit.blogspot.de/2012/09/brauner-reis-mit-pilzen-und-edamame.html" target="_blank">hier</a> zu sehen.), </div>
<div style="text-align: center;">
meine ersten Taro in Misobutter und eine Teriyaki-Version mit Gemüse und Ebi. </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYpiVIQF6fMpO8DPFsK7qtQ1fjLhirLUVwv-zaJeKr4tVVSZPRX9QHsaoMDUoUKhpZiSC6qXz72MTPnUHPFh8di3-roIkR6g507V71NxsNE4MOijGtfR3IIUXVwJ2koSlQYeyF4Wqefk/s1600/frischk%25C3%25A4se+mushipan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYpiVIQF6fMpO8DPFsK7qtQ1fjLhirLUVwv-zaJeKr4tVVSZPRX9QHsaoMDUoUKhpZiSC6qXz72MTPnUHPFh8di3-roIkR6g507V71NxsNE4MOijGtfR3IIUXVwJ2koSlQYeyF4Wqefk/s1600/frischk%25C3%25A4se+mushipan.jpg" height="303" width="400" /></a></div>
<br />
<div align="center">
Ein paar kleine Süßigkeiten gab es aber auch. Hier seht ihr Frischkäse-Mushipan, </div>
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dieses Rezept stammt von der lieben <a href="http://mari-to-kazuo.blogspot.de/2011/10/frischkase-mushipan.html" target="_blank">Mari</a>. </div>
<div align="center">
Und weil sie so lecker waren, habe ich 2 Tage später noch einmal welche gemacht. XD </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5-U_w8Dwn7koabh7QyDbkT7XcPZNRTkcoDi3eKQCOteyg48XOo1NoOBUwPbgPSlrjAUuvS15yYrWtMF9x31agt5hfgLWZRO02EJNTfpu9yFAxK8LOP3Cb1w8kQGk7hYaCLwHSPgDeSk/s1600/kirimotchi+mit+anko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5-U_w8Dwn7koabh7QyDbkT7XcPZNRTkcoDi3eKQCOteyg48XOo1NoOBUwPbgPSlrjAUuvS15yYrWtMF9x31agt5hfgLWZRO02EJNTfpu9yFAxK8LOP3Cb1w8kQGk7hYaCLwHSPgDeSk/s1600/kirimotchi+mit+anko.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Und als letztes zeige ich euch noch meine erste Version der Kirimochi, welche ich von Yukie Ende letzten Jahres bekommen habe. Da ich nicht so wirklich wusste, was ich damit machen sollte, habe ich sie einfach im Ofen gebacken bis sie aufgegangen waren. Dazu gab es noch eine Azuki-Suppe. Für diese habe ich fertige Azuki aus der Dose genommen und mit etwas Wasser verdünnt in einen Topf erhitzt. Mir hat es gut gefallen, trotz der Süße und mich an das Oseshi-Essen letztes Neujahr erinnert. Besonders die Kirimochi zu essen war eine Herausforderung. XD</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-50597542840339916912014-01-21T17:30:00.000+01:002014-01-23T17:30:42.434+01:00Cranbeery-Walnuss-Lebkuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYrvIg-aM8OysvooGXleNrpArZn9UbZhebIHSc82JrTssKelM1oKBZZGrR39l1XZUGYnrU51nWLVaqQOyEwqmd_nre8ZDslH2OF4Y2Guwm6-qLXFtfwVOyL9ZjKYG32ubHRQkAP0geunI/s1600/Cranbeery+Lebkuchen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYrvIg-aM8OysvooGXleNrpArZn9UbZhebIHSc82JrTssKelM1oKBZZGrR39l1XZUGYnrU51nWLVaqQOyEwqmd_nre8ZDslH2OF4Y2Guwm6-qLXFtfwVOyL9ZjKYG32ubHRQkAP0geunI/s320/Cranbeery+Lebkuchen.JPG" height="335" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dies ist das letzte Rezept das noch aus meinen Backmarathon zu Weihnachten fehlt. Ich hatte eigentlich noch viel mehr geplant aber irgendwann waren wir zu Hause alle satt. ^^ Aber ich muss das positiv sehen, den so bleiben andere Rezepte übrig für die nächsten Feiertage und es wird nicht langweilig.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Auf dem Bild seht ihr jedenfalls das zweite Lebkuchenrezept das ich aus der "Feine Weihnachtsbäckerei" ausprobiert habe. Es kam bei allen gut an, war sogar teilweise der Favorit unter der Weihnachtsbäckerei. Ich selber stehe dem Lebkuchen etwas mit gemischten Gefühlen gegenüber. Aber das liegt nur daran, dass er mir etwas zu Hart war (fanden die anderen nicht!) und zu süß. Aber ich habe auch einen "Problemzahn", daher denke ich es liegt eher an ihm und nicht wirklich an mir. XD</div>
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</div>
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Kurz und knapp kann ich zu diesem Lebkuchen sagen, dass es für denjenigen der es fruchtig und knackig mag, genau richtig ist. :)</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Zutaten:</div>
<div style="text-align: justify;">
250g flüssiger Honig</div>
<div style="text-align: justify;">
125g Zucker</div>
<div style="text-align: justify;">
50g Walnüsse</div>
<div style="text-align: justify;">
100g getrocknete Cranberrys</div>
<div style="text-align: justify;">
1 TL Pottasche</div>
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2 TL Lebkuchengewürz</div>
<div style="text-align: justify;">
300g Mehl</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Verzierung:</div>
<div style="text-align: justify;">
100g Puderzucker</div>
<div style="text-align: justify;">
30g getrocknete Cranberrys</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Honig mit dem Zucker in einen Topf geben und solange erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat. </div>
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Dabei das Rühren nicht vergessen.</div>
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2. Walnüsse hacken und ein paar davon zur Seite legen, für die Verzierung.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Die Cranberrys ebenfalls fein hacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Die Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und das Mehl mit dem Lebkuchengewürz vermischen.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Walnüsse mit den Cranberrys unterheben. Die Pottasche </div>
<div style="text-align: justify;">
dazugeben sowie die Hälfte vom Mehl. Alles zu einem Teig vermischen. Nach und nach den Rest </div>
<div style="text-align: justify;">
des Mehles hinzu geben und alles gut miteinander verkneten.</div>
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6. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben. Der Teig wird nun auf ca. </div>
<div style="text-align: justify;">
2cm Dicke ausgerollt. Mit einem Messer die Teigfläche leicht einschneiden, so dass gleichmäßige </div>
<div style="text-align: justify;">
Rechtecke entstehen.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Das Blech nun 1h kühlstellen (wenn es geht in den Kühlschrank, ansonsten in einen Kühlen </div>
<div style="text-align: justify;">
Raum). Den Ofen auf 180° vorheizen.</div>
<div style="text-align: justify;">
8. Den Lebkuchen für 20-25 Minuten backen und dann heraus holen und ganz kurz abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
9. Während der Lebkuchen backt, den Puderzucker mit etwas Wasser vermischen, so dass ein dünner </div>
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Zuckerguss entsteht. Die letzten Cranberrys und Walnüsse bereitstellen.</div>
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10. Als letzter Schritt wird nun der Zuckerguss auf den noch heißen Lebkuchen gegeben und verteilt. </div>
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Am besten funktioniert dies mit einem Backpinsel aus Silikon. Zum Schluss die Cranberrys darauf </div>
<div style="text-align: justify;">
legen und die gehackten Walnüsse darüber streuen. Achtung es kann noch sehr heiß sein!!!</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Der Lebkuchen sollte nun komplett auskühlen, bevor er in eine Dose gepackt wird. Fertig.</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-39444237767588650822014-01-21T17:02:00.002+01:002014-01-21T17:31:24.115+01:00Kaffee-Walnuss-Kekse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGROld5mK3q4WJj4-AMzPQYuKtDMtF4xIK6fxjmGYfe3Fk5uIyV40iYxJkbE3kVCojmX7b2sFXfheZ4Q9k9QU7NmpJHJOtmLxI13YDELZ-cPq-BJCkwAIhbno1pOHHOBreCEWUVE7n9Y/s1600/pl%C3%A4tzchen+walnuss.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGROld5mK3q4WJj4-AMzPQYuKtDMtF4xIK6fxjmGYfe3Fk5uIyV40iYxJkbE3kVCojmX7b2sFXfheZ4Q9k9QU7NmpJHJOtmLxI13YDELZ-cPq-BJCkwAIhbno1pOHHOBreCEWUVE7n9Y/s320/pl%C3%A4tzchen+walnuss.jpg" height="400" width="333" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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Dies ist eines der letzten Rezepte, welches noch in die Kategorie Weihnachten fällt. Da diese Doppelplätzchen aber sehr viele Liebhaber hatten oder sogar noch haben, kann man sie auch ohne Problem auch einfach mal so auf die Kaffeetafel stellen. ^^ </div>
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Das Originalrezept aus dem Backbuch "Feine Weihnachtsbäckerei" habe ich leicht abgewandelt und unserem Geschmack angepasst. Zudem hatte ich auch kleinere Probleme mit der Mengenangabe im Rezept selber, so dass ich am Ende doch improvisieren musste. Daher gebe ich euch gleich die Mengen, welche ich am Ende genutzt habe. Besonders die Menge an Walnüssen kann je nach Größe der Kekse variieren. </div>
<div style="text-align: justify;">
Eine weitere Änderung war die Verwendung von Carokaffee- In der vorgeschriebenen Anleitung wurde Espressopulver verwendet, diesen hatte ich jedoch nicht im Haus (Kaufe ich von vorn herein nicht ^^) und daher mit dem Carokaffee ausgetauscht. Wer die Kekse aber stärker mag nimmt bitte richtigen Kaffee. ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
Für die weihnachtliche Note habe ich auch etwas Zimt hinein getan, dieser kann aber weg gelassen werden. ^^</div>
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</div>
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Zutaten (ca. 15 Doppelplätzchen):</div>
<div style="text-align: justify;">
100g weiche Butter</div>
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70g Rohrzucker</div>
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110g Dinkelmehl gesiebt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 geh. TL Backpulver</div>
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1 Ei</div>
<div style="text-align: justify;">
ca. 150g fein gehackte Walnüsse</div>
<div style="text-align: justify;">
2 TL Caropulver wahlweise Espressopulver</div>
<div style="text-align: justify;">
optional etwas Zimtpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Füllung</div>
<div style="text-align: justify;">
100g Vollmilchschokolade oder Zartbitter</div>
<div style="text-align: justify;">
etwas Sahne</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Zubereitung:</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Als erstes die Wahlnüsse vorbereiten und fein hacken. Backofen auf 180° vorheizen</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Die Butter mit dem Zucker, mit Hilfe eines Mixer, in einer Schüssel schaumig schlagen.</div>
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3. Das Pulver mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Das Ein in die Zucker-Buttermischung </div>
<div style="text-align: justify;">
geben und unter rühren. Dann das Mehl unterheben. Als letztes kommen noch gute 40g der </div>
<div style="text-align: justify;">
gehackten Walnüsse hinzu. Der Teig wird zu einer recht zähen Masse.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Backpapier auf ein Blechgeben.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Mit den Händen nun kleine Teigkugeln formen und dann in den gehackten Walnüssen wälzen. Die </div>
<div style="text-align: justify;">
Kugeln auf das Blech legen und etwas hinunter drücken. So mit dem gesamten Teig verfahren.</div>
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6. Die Kekse werden nun ca. 10 Minuten gebacken. Dann heraus nehmen und gut abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Die Kekse nun mit einander sortieren, damit sie nachher gut aufeinander passen.</div>
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8. Für die Füllung die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und dann etwas Sahne hinzu <br />
geben bis eine cremige Masse entsteht.</div>
<div style="text-align: justify;">
9. Nun auf eine Keksunterseite einen TL Schokoladencreme geben und den zweiten Keks darauf </div>
<div style="text-align: justify;">
legen etwas festdrücken. Die Doppelkekse noch gut trocknen lassen und dann in eine Dose zur </div>
<div style="text-align: justify;">
Aufbewahrung geben.</div>
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</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-11313404811392714252014-01-21T16:34:00.000+01:002014-01-21T16:34:47.509+01:00Bento 39<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNCtA_sHZx0xnMFV3DSEGegBIJkQe9ZBM2G3oosPBe3ZW0wZjBOswBcg9z8f81d4iNf46BkZZ6h_DBzsyR5g1qOx63ND4tpR6VQmA1NtxraPWBPnWI_ldN_dUGTMt00qHhfW_fPjXp-s/s1600/bento+39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLNCtA_sHZx0xnMFV3DSEGegBIJkQe9ZBM2G3oosPBe3ZW0wZjBOswBcg9z8f81d4iNf46BkZZ6h_DBzsyR5g1qOx63ND4tpR6VQmA1NtxraPWBPnWI_ldN_dUGTMt00qHhfW_fPjXp-s/s1600/bento+39.jpg" height="386" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hier seht ihr noch ein Bento vom vorigem Jahr. Dieses ist mir gerade bei der Durchsicht meiner Bilder aufgefallen und ich möchte es euch natürlich nicht vor enthalten.</div>
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</div>
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In der Box waren u.a. Hijiki mit Möhre, Kinpira mit Paprika und Teriyaki-Hackfleischbällchen sowie viele andere leckere Kleinigkeiten. :)</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-30529397670280751882014-01-09T16:19:00.003+01:002014-01-12T17:57:19.078+01:00Bento 36, 37 und 38<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJKmiazGVqiuNOS2EneM1lZ3tmCskrH5NYudE7xKdvd6IVibpmesiCYPNF2dyMMRxzhWkgStih-mYSqlXyegtbS6AqcE8-GPSsnaHho8B2hWWCLMwHrREjKV6BfWbnlX_zGOkIOOqFgg/s1600/bento_36_37_38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBJKmiazGVqiuNOS2EneM1lZ3tmCskrH5NYudE7xKdvd6IVibpmesiCYPNF2dyMMRxzhWkgStih-mYSqlXyegtbS6AqcE8-GPSsnaHho8B2hWWCLMwHrREjKV6BfWbnlX_zGOkIOOqFgg/s1600/bento_36_37_38.jpg" height="316" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span id="goog_1354072491"></span><span id="goog_1354072492"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
Das neue Jahr ist nun schon ein paar Tage alt und ich hoffe ihr hattet alle einen guten Start. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ich war in der Zwischenzeit wieder fleißig am kochen, so dass ihr euch auf ein paar neue Rezepte freuen könnt. Auch die letzten Posts zum Thema Weihnachten werde ich noch nachholen und der Reisebericht geht weiter. Das heißt für mich, ich habe viel zutun. ^^</div>
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</div>
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Als erstes zeige ich euch die ersten Bento dieses Jahr. Wie meistens war eines dafür für meinen Paps. Der Rest ging aber diesmal an seine Arbeitskollegen, welche sich riesig darauf gefreut haben. Ich hoffe ich habe ihren Geschmack getroffen. :)</div>
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</div>
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Enthalten waren auf der linken Seite ein kleines Tsukemono aus Möhre, Gurke und Rettich, Kimchi und Reis.</div>
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Auf der anderen Seite seht ihr Kartoffelsalat, Tamago, Teriyaki mit Hühnchen und Zwiebeln, Brokoli mit Misosauce und Walnusskernen sowie eingekochte Hijiki und Renkon.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Ich habe zum Glück so viel gekocht, dass es für mein Abendessen noch ausreichte. Und ich muss sagen, es war wirklich sehr lecker. >.<</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7C4CKNeRg3FzZCb-H4oWSgCfgNjGL1kmzJ2pnbd5SqSkpJwOgnCWTD9K0QaPlW4ckPsj8-TksIlDClvZhvzrhJdjLjrODzyudotrz_3xGOSbdJkTxNnY0LOR8Ed6Na9_pQM8AatNbjw/s1600/bento+36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp7C4CKNeRg3FzZCb-H4oWSgCfgNjGL1kmzJ2pnbd5SqSkpJwOgnCWTD9K0QaPlW4ckPsj8-TksIlDClvZhvzrhJdjLjrODzyudotrz_3xGOSbdJkTxNnY0LOR8Ed6Na9_pQM8AatNbjw/s1600/bento+36.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<br />Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-69186116261678982252014-01-01T13:10:00.001+01:002014-01-01T13:10:09.698+01:002014!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ9Nqgjzhc7_PXi-WfBGEt_bvT4hsjC_M0kTZIZqoGk3O4xzNJqHRYl3zbVzT6PsWMBj5x1HaweTJZV9rqWuQwUZvw4NamaHNIjac-iO-68iWxJyu9xcMByPjcYTiEcVEg9q5tGA33TC8/s1600/2013-2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ9Nqgjzhc7_PXi-WfBGEt_bvT4hsjC_M0kTZIZqoGk3O4xzNJqHRYl3zbVzT6PsWMBj5x1HaweTJZV9rqWuQwUZvw4NamaHNIjac-iO-68iWxJyu9xcMByPjcYTiEcVEg9q5tGA33TC8/s400/2013-2014.jpg" width="340" /></a></div>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Happy New Year!!!</span></h4>
<h3 style="text-align: center;">
Ich wünsche euch allen ein frohes und gesundes neues Jahr.</h3>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-38200610768353405012013-12-31T11:10:00.001+01:002013-12-31T11:11:17.088+01:00Japanisch mal Zwischendurch im Dezember<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1T9WZ5sK3c4PRsuLlo-7E4qXFLwSQI1UG6fSxZ-xUQV2QSm-tUPhSBE7-LsOz5xkOEDbZ6_AWdIWzI6XbnpNDCHCec0IDkXOBB_cplMB8wzZNawKDC5ngQ17W1CwCk911uBdYlEZgz4Y/s1600/men%C3%BC+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1T9WZ5sK3c4PRsuLlo-7E4qXFLwSQI1UG6fSxZ-xUQV2QSm-tUPhSBE7-LsOz5xkOEDbZ6_AWdIWzI6XbnpNDCHCec0IDkXOBB_cplMB8wzZNawKDC5ngQ17W1CwCk911uBdYlEZgz4Y/s400/men%C3%BC+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Und wieder mal etwas japanisch für zwischendurch. Durch die ganze Nascherei zur Weihnachtszeit ist es immer wider schön, wenn mal etwas anderes auf dem Tisch steht. Dann kann man auch ruhig mal ein paar Kekse mehr essen. XD Ansonsten seht ihr die besten Gerichte die es diesen Dezember bei mir zu essen gab. :)</div>
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</div>
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Oben seht ihr mal ein schnelles Abendessen mit gebratenen Hühnchen, Tofu und Pack-Choi. Dazu gab es ganz klassisch Misosuppe mit Rettich und Möhre sowie eine Schale Reis. Zusätzlich habe ich aus meinem neuen Tsukemonobuch zwei Rezepte ausgesucht. Einmal Rettich mit Zitrone und einmal Aubergine und Edamame mit Senfdressing. Ich selber mag eigentlich kein Tsukemnono aber diese fand ich recht gut. Bin mal gespannt wie die anderen Rezepte so sind. ^^</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLaSBEe3FLLga3NbpqTJPnSD0O8rIky0SqcitXuPevod2m0EZMWa1z45qmuZL6NQ48JFPIlT5lC7l5YZG6_EviYB3cnPb9sZiuigRMucSw57g_vqnrhAiddfO_qc924D-HeDuf3tAa1Q/s1600/men%C3%BC+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYLaSBEe3FLLga3NbpqTJPnSD0O8rIky0SqcitXuPevod2m0EZMWa1z45qmuZL6NQ48JFPIlT5lC7l5YZG6_EviYB3cnPb9sZiuigRMucSw57g_vqnrhAiddfO_qc924D-HeDuf3tAa1Q/s400/men%C3%BC+4.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Und hier gab es Miso-Udon mit geschmorten Pack-Choi und Shimeji. Als Nachtisch gab es Kaki.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_n4hB47VaY5jl-1hIM4W_CNfIrk2Ja6g7e8dtp-kKeeRU91NkzcP0HUsDUuGd0XVKOErwaEU9gIdCGzmfIrXTU3pC24Q-1sS7oDnzLDaLR_OFxIKHFuLKjb2cMThPiAuCFMSIxpSrZA/s1600/Teriyaki-Burger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_n4hB47VaY5jl-1hIM4W_CNfIrk2Ja6g7e8dtp-kKeeRU91NkzcP0HUsDUuGd0XVKOErwaEU9gIdCGzmfIrXTU3pC24Q-1sS7oDnzLDaLR_OFxIKHFuLKjb2cMThPiAuCFMSIxpSrZA/s400/Teriyaki-Burger.jpg" width="315" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Hier wurden unsere Teriyaki-Hamburger mal in einen richtigen Burger gepackt. ^^ </div>
<div style="text-align: center;">
Dazu gab es noch ganz Stilecht Pommes mit Mayo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pYuNF_lrdeIxc7qpc-NrCvKYnROU4PY0Z2g3LgFx3z-d63KnQ86Ptb-CWTw36WUH6a7M7GXPLLBkTY587i1OE67fek7JtBvPhZJiw1s-U0euTP96UeS8rgw_eStg_55Y_dprKvu6TeI/s1600/Todu+Don.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6pYuNF_lrdeIxc7qpc-NrCvKYnROU4PY0Z2g3LgFx3z-d63KnQ86Ptb-CWTw36WUH6a7M7GXPLLBkTY587i1OE67fek7JtBvPhZJiw1s-U0euTP96UeS8rgw_eStg_55Y_dprKvu6TeI/s320/Todu+Don.JPG" width="254" /></a></div>
<br />
Zwischendurch gab es ein kleines Tofu-Don Gericht mit Avocadosalat <br />
und eingelegter Gurke und Möhre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRnlFM1WnEgYa9lZ6R9RlMgpJSo31-KdzbHM3x3qSWyUvml4C8jaYKqkK3i2l-tnNDdDErNK9OKctSJwJJ871gk_PX2u5HO34i5sNlVi8TsCBAwiyG_7Le3T7qFh8p2udjeUJ-HS9dD5A/s1600/men%C3%BC+5a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRnlFM1WnEgYa9lZ6R9RlMgpJSo31-KdzbHM3x3qSWyUvml4C8jaYKqkK3i2l-tnNDdDErNK9OKctSJwJJ871gk_PX2u5HO34i5sNlVi8TsCBAwiyG_7Le3T7qFh8p2udjeUJ-HS9dD5A/s320/men%C3%BC+5a.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Und gestern gab es das letzte japanische Essen für dieses Jahr. <br />
Da haben wir nochmal richtig aufgetischt. ;)<br />
<a href="http://itadakimasu-gutenappetit.blogspot.de/2013/04/obergine-und-hunchen-in-misosauce.html" target="_blank">Aubergine mit Hühnchen in Misosauce</a> und viele kleine Side-Disches. :)<br />
</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-39792773589895095292013-12-30T10:36:00.003+01:002013-12-30T10:36:26.821+01:00Orangenplätzchen mit Schuss<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTg9c-9FylNA18ryF-fatu4GQ_q0ryF4vcPrz0YCrLaB5eypDwrlfLA9e4PPU5qOIp0N2_9PA8oHxjc4Y1AnIPzqWDv-0ZAvGIHX6tyBWHnrI05HY9f2KrrQZZfyZ1F2jm88khLBBzvjY/s1600/pl%C3%A4tzchen+orange.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTg9c-9FylNA18ryF-fatu4GQ_q0ryF4vcPrz0YCrLaB5eypDwrlfLA9e4PPU5qOIp0N2_9PA8oHxjc4Y1AnIPzqWDv-0ZAvGIHX6tyBWHnrI05HY9f2KrrQZZfyZ1F2jm88khLBBzvjY/s400/pl%C3%A4tzchen+orange.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hier ist das nächste Rezept aus "Das neue Advents backen", welches ich getestet habe. Da mir ein Missgeschick mit der weißen Schokolade passiert ist, habe ich die Originalvorlage ein wenig abgewandelt und einen Orangen-Zuckerguss gemacht. Dieser passt ebenfalls super zu diesen Orangenplätzchen. Besonders die Verzierung mit den Zuckerperlen hat mir gut gefallen und anderen auch. :)</div>
<br />
Zutaten für ca. 60 Stück:<br />
Teig:<br />
200g Mehl<br />
125g kalte Butter<br />
50g gemahlene Mandeln<br />
90g Zucker<br />
Abrieb einer Orange (unbehandelt)<br />
das Mark einer Vanilleschote<br />
1 Prise Salz<br />
1 EL Orangenlikör<br />
Mehl zum Arbeiten<br />
<br />
Dekoration:<br />
ca. 150g Puderzucker<br />
2 EL frischer Orangensaft<br />
etwas Wasser<br />
Zuckerperlen<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Alle Zutaten für den Teig zusammen verkneten. Es hilf sehr dabei, wenn man die Butter in Würfel <br />
dazu gibt. Die entstehende Teigkugel in Folie einschlagen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen <br />
lassen.<br />
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.<br />
3. Den Teig aus den Kühlschrank nehmen, nochmals kräftig durchkneten und dann auf eine Stärke <br />
von ca. 3 mm ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einer Tasse die runden Plätzchen ausstechen.<br />
4. Gebacken werden die Plätzchen nun für ca. 8-10 Minuten. Aber Vorsicht, sie sollten nicht zu <br />
dunkel werden. Nach dem herausnehmen gut abkühlen lassen.<br />
5. Für den Guss Puderzucker, Orangensaft und etwas Wasser vermischen. Es sollte eine <br />
dickflüssigerer Zuckerguss entstehen. <br />
6. Mit einem Backpinsel oder kleinen Löffel die Plätzchen in Etappen bestreichen. Immer <br />
zwischendurch aufhören und die Plätzchen mit Zuckerperlen bestreuen. Immer so weiter machen, <br />
bis alle verziert sind. <br />
<br />
Am besten die Plätzchen über Nacht trocknen lassen, dann sind sie fertig. :)Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-90815488591686605532013-12-30T10:36:00.002+01:002013-12-30T10:36:13.822+01:00Walnuss-Nougat-Sterne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_VD6Yti7U6ncls2JWOFV-3orYJwFsdMiCq64j9FhgVwcECJrqCFzoSeZmzAczVhyCilzR4bA4XNryam8jIwIfu_MfBcXz_a5-c1IjNjrpLTlkPFuTxLt17VilrNzZmam8xXfwpIoJ1s/s1600/pl%C3%A4tzchen+nougat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_VD6Yti7U6ncls2JWOFV-3orYJwFsdMiCq64j9FhgVwcECJrqCFzoSeZmzAczVhyCilzR4bA4XNryam8jIwIfu_MfBcXz_a5-c1IjNjrpLTlkPFuTxLt17VilrNzZmam8xXfwpIoJ1s/s400/pl%C3%A4tzchen+nougat.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Diese leckeren Nougat-Sterne gab es voriges Jahr schon einmal bei uns. Da sie meiner Schwester damals sehr gut gefallen haben, hat sie sie sich auch dieses Jahr wieder gewünscht. Diesmal habe ich aber nur das Halbe Rezept genommen, denn ca. 70 Doppel-Sterne waren mir dann doch zu viel. XD </div>
<br />
Das Rezept stammt diesmal aus dem Heft "Advents Backen" von der LandIDEE. <br />
<br />
Zutaten für ca. 70 Stück:<br />
300g Mehl<br />
200g Puderzucker<br />
1 Päck, Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
150g gemahlene Walnüsse<br />
20 ml brauner Rum<br />
1 TL Zimt<br />
1 Ei<br />
200g Butter<br />
<br />
Füllung:<br />
1 Päck. Nussnougat<br />
<br />
Verzierung:<br />
ca. 100g Zartbitterschokolade<br />
halbe Walnüsse<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Das Mehl mit dem Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und den gemahlenen Walnüssen <br />
vermengen. Dann den Rum, das Ei und die Butter in Flocken dazu geben und alles zu einem <br />
geschmeidigen Teig verkneten.<br />
2. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und 2 Stunden kalt stellen.<br />
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.<br />
4. Den Teig vor der Weiterverarbeitung kräftig durch kneten und dann ausrollen. Der Teig sollte <br />
nicht alt zu hoch sein, da es ja Doppelkekse werden, daher sind ca. 3 mm völlig ausreichend. Mit <br />
einem Sternausstecher die Sterne ausstechen. ;)<br />
5. Die Plätzchen werden nun für ca. 8-10 Minuten gebacken. Danach alle gut auskühlen lassen.<br />
6. Bevor die nächsten Schritte erfolgen alle Plätzchen sortieren bzw. in Ober- und Unterhälften <br />
aufteilen. Die nicht so schönen als Unterhälften nutzen.<br />
7. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Walnüsse in Hälften oder Vierteln <br />
vorbereiten und dazu stellen.<br />
8. Nun werden alle Oberhälften mit Schokolade eingestrichen. Bei mir hat es am besten mit einem <br />
kleinen Löffel Funktioniert. Wenn man um die 10 Plätzchen mit Schokolade verziert hat, zügig die <br />
Walnüsse darauf setzen, sonst ziehen sie nicht an. So mi den anderen Plätzchen verfahren.<br />
9. Wenn die Oberhälften getrocknet sind, wird das Nougat in einem Wasserbad geschmolzen.<br />
10. Nun die unterhälften nehmen und jedes einzelne einen Klecks Nougat geben. Die Oberhälfte <br />
gleich darauf setzen und wieder trocknen lassen. Dies mit allen Plätzchen machen, dann seit ihr <br />
fertig. :)Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-28009754943352314492013-12-28T17:56:00.003+01:002013-12-28T17:56:36.332+01:00Weihnachtspost aus Japan :)<div style="text-align: justify;">
Heute Mittag kam ganz überraschend ein großes Packet aus Japan bei uns an. ^^ Wir wussten sofort es kann nur von Yukie und ihrer Familie stammen. Im Kreise meiner Familie wurde es dann geöffnet. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Obenauf lagen verschiedene Weihnachtstüten mit Socken und anderen Kleinigkeiten für uns alle. Auch meine Großeltern wurden bedacht. Und dann ging es immer weiter. Wir waren nur am Staunen was alles aus dem Päckchen kam. Um euch die Sachen auch einmal zu zeigen, haben wir alles auf dem Fußboden gelegt und ein Foto gemacht. Das seht ihr hier:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwQ38sBVmNi1dMBxkGfwd3qCUyHPFNoYCt2DtATD2Ivb58TSlKHV8o5HIlRh6wA2jPCoOuPImWmN5dWG2BbsO_ZUCTn4qRsUINUZuqCoEyRk_vGQSK8gT5xHU-sbADdyE3yg9ESAbfMWY/s1600/Weihnachtsgeschenke_2013_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwQ38sBVmNi1dMBxkGfwd3qCUyHPFNoYCt2DtATD2Ivb58TSlKHV8o5HIlRh6wA2jPCoOuPImWmN5dWG2BbsO_ZUCTn4qRsUINUZuqCoEyRk_vGQSK8gT5xHU-sbADdyE3yg9ESAbfMWY/s400/Weihnachtsgeschenke_2013_1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Und für eine bessere Sicht habe ich noch ein paar extra Fotos gemacht:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu-BML7QOVsG1g4QZirQzoNfH2Sl_gZ8bRfesT_ERjI5ax7iAAGtqaS3RsXjgc8PDDqbJlJUsN1GjFfTZbxlQDLE-EUww8vtBYuMMHIDzrKYvBS_ixPqzZjs30ZeuBjEcqApzDb0A6wo/s1600/Weihnachtsgeschenke_2013_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDu-BML7QOVsG1g4QZirQzoNfH2Sl_gZ8bRfesT_ERjI5ax7iAAGtqaS3RsXjgc8PDDqbJlJUsN1GjFfTZbxlQDLE-EUww8vtBYuMMHIDzrKYvBS_ixPqzZjs30ZeuBjEcqApzDb0A6wo/s400/Weihnachtsgeschenke_2013_4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Hier seht ihr unsere Weihnachtstüten, und neune Strumpfhosen, </div>
<div style="text-align: center;">
sowie Dekorationen für das Neujahrfest.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQrD2E8HPxTt0_Y1jk0zOLjaeqJ5KCwHtmu-4zW4YPOVrqoSQkuDBJzc1aCM67eOmfZL_SzHBhRndNwBksmDhULPED8OgAAhC8yLUItKoT5fNK2ZAT27Ke_IMl-1lKMO7FE5wP1uAe0Y/s1600/Weihnachtsgeschenke_2013_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguQrD2E8HPxTt0_Y1jk0zOLjaeqJ5KCwHtmu-4zW4YPOVrqoSQkuDBJzc1aCM67eOmfZL_SzHBhRndNwBksmDhULPED8OgAAhC8yLUItKoT5fNK2ZAT27Ke_IMl-1lKMO7FE5wP1uAe0Y/s400/Weihnachtsgeschenke_2013_3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hier seht ihr neue Kochutensilien und Lebensmittel ich denke auch gut für ein Oseshi geeignet. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da muss ich in Ruhe schauen was alles enthalten ist. ^^ </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF38j5vDDdTY0Yw9TXQwnvO5vyq-p25Wzwshh1vOK-eYjs4AXUxZxjURiu6abuRHwmSZq5jbJxz6XQEiGIyDaCQThBn2JTaZvlBXlpDABhtXl1cCyugoGj2PTbYc1SF0513zZ-WfldpYw/s1600/Weihnachtsgeschenke_2013_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF38j5vDDdTY0Yw9TXQwnvO5vyq-p25Wzwshh1vOK-eYjs4AXUxZxjURiu6abuRHwmSZq5jbJxz6XQEiGIyDaCQThBn2JTaZvlBXlpDABhtXl1cCyugoGj2PTbYc1SF0513zZ-WfldpYw/s320/Weihnachtsgeschenke_2013_2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Und hier ist das andere Ende. Man sieht tolle Süßigkeiten mit Matcha, die total genialen Majo-Portionen, verschiedenes Furikake, Bentozubehör und Stäbchen für das Neujahrfest.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div align="justify" style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Es sind so viele tolle Sachen dabei, das wir wahrscheinlich erst nach und nach alles probieren können. Also freut euch, wenn ich wieder etwas vorstelle.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ansonsten kann ich nur noch sagen<strong> vielen lieben Dank an Yukie und ihre Familie!!</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-24160685674397689152013-12-27T14:12:00.000+01:002013-12-27T14:12:41.152+01:00Lebkuchen mit Mandeln<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLbhxg0cwuqy3KEXVXNgJMFljb1h5d_CjKHYdwdVCBJQo3jVqmibjDcz22CszbJODmWMxTxsx0uqZomOA0kYuuHppOqDhZmnvBXvAmAS6kqY7rZLYIXfpvUD-jPLFG384ADlf237yCXK4/s1600/lebkuchen+mandel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLbhxg0cwuqy3KEXVXNgJMFljb1h5d_CjKHYdwdVCBJQo3jVqmibjDcz22CszbJODmWMxTxsx0uqZomOA0kYuuHppOqDhZmnvBXvAmAS6kqY7rZLYIXfpvUD-jPLFG384ADlf237yCXK4/s400/lebkuchen+mandel.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hier stelle ich euch nun einen sehr leckeren Lebkuchen aus meine Backbuch "Feine Weihnachtsbäckerei" vor. Der teig erinnert mich ein wenig an einen Rüheteig mit einer weihnachtlichen Note. Durch die Mandeln bekommt er eine guten Biss. Wer möchte kann ihn auch auf Obladen streichen und diese später mit Guss versiegeln. </div>
<br />
Zutaten:<br />
25g Zitronat<br />
25g Orangeat<br />
4 Eier<br />
250g Zucker<br />
200g ganze Mandeln<br />
50g gehackte Mandeln<br />
2 TL Lebkuchengewürz<br />
2 TL Zitronenabrieb (unbehandelt)<br />
1/2 TL Backpulver<br />
250g Mehl<br />
Puderzucker für den Guss<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Wenn die ganzen Mandeln noch mit Schale sind, diese Abziehen. Dafür die Mandeln mit heißem <br />
Wasser übergießen. Zur Seite stellen.<br />
2. Das Zitronat und Orangeat fein hacken und ebenfalls zur Seite stellen.<br />
3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen (Mixer verwenden!).<br />
4. Mandeln, Zitronat, Orangeat und Zitronenschale unter die Zuckereimasse geben.<br />
5. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz vermischen und dann über die Masse <br />
sieben. Vorsichtig unterheben.<br />
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben. Dieser sollte nun ca. 12 <br />
Stunden an einem kühlen Ort ziehen. Am besten ist das über Nacht.<br />
7. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dann den Lebkuchen für 20 Minuten <br />
backen.<br />
8. In der Zwischenzeit etwas Puderzucker mit Wasser zu einem dünnen Guss verarbeiten.<br />
9. Dem Lebkuchen aus dem Ofen holen kurz abkühlen lassen und dann noch heiß mit dem <br />
Zuckerguss bestreichen. Dies sollte aber nur dünn sein. ^^ Mit einem scharfen Messer den <br />
Lebkuchen in Stücke schneiden und dann vollständig auskühlen lassen.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Der Lebkuchen hält sich am besten in einer Luftgeschlossenen Dose. Wenn er zu hart werden sollte, ein Stück Apfel hinein geben. Dieses aber immer mal wieder austauschen. ^^</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-17996945108235459522013-12-27T13:03:00.001+01:002013-12-27T14:15:31.437+01:00Holunder Doppelplätzchen mit Marzipan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcA7vtZgzdQmS4IeNNvI9N11qcLGdg8EAXxYNk66wLE6w5gO_A-D4C3UB5a0khU1iCehu1Thyqt1CkPRzjor7CVK9JD1mLodyZ39Xikwh22_qVhpj4uG5iY8VLLJUHZw2Osk0q3tAkaBQ/s1600/pl%C3%A4tzchen+holunder.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcA7vtZgzdQmS4IeNNvI9N11qcLGdg8EAXxYNk66wLE6w5gO_A-D4C3UB5a0khU1iCehu1Thyqt1CkPRzjor7CVK9JD1mLodyZ39Xikwh22_qVhpj4uG5iY8VLLJUHZw2Osk0q3tAkaBQ/s400/pl%C3%A4tzchen+holunder.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ein weiteres Highlight waren diese Doppelplätzchen. Im Originalrezept wurde Himbeergeist verwendet, dieses habe ich mit Holundergelee ersetzt. Das Rezept stammt ebenfalls aus der Zeitschrift "Das neue Advents Backen".</div>
<br />
Zutaten: <br />
<br />
Plätzchen:<br />
250g Mehl<br />
125g Puderzucker<br />
Abrieb einer Zitrone (unbehandelt)<br />
1 Msp. Vanillemark<br />
1 Ei<br />
150g Butter<br />
Mehl zum Arbeiten<br />
<br />
Füllung:<br />
ca. 80-100 ml Milch<br />
200g Marzipan<br />
2 EL Holundergelee<br />
<br />
Dekoration:<br />
120g Puderzucker (gegebenfalls etwas mehr)<br />
1 + 1/2 EL Holundergelee<br />
50g Zartbitterkuvertüre<br />
50g gehackte Pistazien<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Alle Zutaten für den Plätzchenteig mit einander verkneten. In Folie einschlagen und 2 Stunden kalt <br />
stellen.<br />
2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech vorbereiten.<br />
3. Den Teig durchkneten und dann auf 4 mm Dicke ausrollen und mit einem Herzausstecher <br />
ausstechen. Die Plätzchen werden nun für ca. 10 Minuten gebacken. Danach vollständig auskühlen <br />
lassen.<br />
4. Die ausgekühlten Plätzchen sortieren bzw. Abzählen, so dass ein Stapel für unten und einer für<br />
oben entsteht.<br />
5. Für die Füllung, die Milch erhitzen und dann das Marzipan in kleinen Stücken hinein geben. Die <br />
Milch dabei vom Herd ziehen. Aber Vorsicht, das Marzipan kann sich evtl. nicht vollständig <br />
auflösen. Dann etwas mehr Milch hinzu geben und nochmals kurz erhitzen. Wichtig ist, immer <br />
schön kräftig weiter rühren! Wenn eine homogene Masse entstanden ist, das Gelee unterrühren <br />
und kurz abschmecken.<br />
6. Die fertige Marzipanmasse nun auf die Unterhälften streichen und die obere Hälfte darauf legen. <br />
Dies mit allen Plätzchen vollziehen.<br />
7. Die Schokolade kleinhacken und im Wasserbad einschmelzen lassen. Die Pistazien hacken und zu <br />
Seite stellen.<br />
8. Für den Guss den Puderzucker mit Wasser und Holundergelee mischen. Wenn das Gelee zu fest <br />
ist, dieses in einem Wasserbad kurz erwärmen bis es flüssig/cremig ist. Alles zusammen zu einem <br />
nicht zu dünnen Guss vermischen.<br />
9. Nun die Doppelplätzchen mit dem Guss vorsichtig bestreichen, dies funktioniert mit einem Löffel <br />
sehr gut. Dann zügig die Schokolade mit einem Löffel in Fäden über die Plätzchen ziehen und auf <br />
jedem etwas Pistazie streuen. Nun die Doppelplätzchen gut auskühlen lassen. Am besten ist es <br />
über Nacht.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Wer nicht soviel Zeit hat, Aufgrund der Auskühlzeiten, der kann die Plätzchen auch in 2 Etappen backen. Das habe ich ebenso gemacht. Nachmittags den Teig angesetzt und Abends dann gebacken. Am nächsten tag wurden sie dann verziert und dann dürften sie einen Tag trocken. Nun sind sie Perfekt! :)</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-10631108026961244142013-12-27T13:03:00.000+01:002013-12-27T21:52:03.368+01:00Ingwer Plätzchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BHAzR_M0bCWdrZ3WfpTr04rKpL3gJeouc92cRtMZmi5RHa1UB54aQcd2Ye8xx2trArkkVO5lqubbOzvVeOM9AmMrLhcUIrncZFVSfCc_SyIqemr6MrUY6IW0Wic4SONuVF9CAAOVxAk/s1600/pl%C3%A4tzchen+ingwer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BHAzR_M0bCWdrZ3WfpTr04rKpL3gJeouc92cRtMZmi5RHa1UB54aQcd2Ye8xx2trArkkVO5lqubbOzvVeOM9AmMrLhcUIrncZFVSfCc_SyIqemr6MrUY6IW0Wic4SONuVF9CAAOVxAk/s400/pl%C3%A4tzchen+ingwer.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ingwer-Cookies sind ein typisch amerikanischer Klassiker. Aber auch in Deutschland mittlerweile immer bekannter und beliebter. Da ich dieses Jahr verschiedene Plätzchen mit unterschiedlichen Gewürzen und Aromen gebacken habe, war es ganz offensichtlich das auch welche mit Ingwer ihren Platz auf dem Teller fanden. Den Grundteig selber habe ich ein wenig improvisiert und die Dekoration habe ich mir aus der Zeitschrift "Advents Backen" von der LandIDEE abgeschaut. Ich finde sie sehr modern und die Plätzchen sind dadurch ein super Eyecatcher auf jedem Teller. Durch den frischen Ingwer kommt auch das Aroma besonders gut zur Geltung. Wer also Ingwer mag, unbedingt nachmachen!! ^^</div>
<br />
Zutaten:<br />
100g weiche Butter<br />
80g Rohrzucker<br />
100g Honig<br />
1 Ei (M)<br />
300g Mehl<br />
1/2 TL Backpulver<br />
2 TL Ingwerpulver<br />
2 TL frisch geriebener Ingwer<br />
2 EL Kakaopulver<br />
1/2 TL Salz<br />
wer möchte kann auch etwas Zimt hinzu geben<br />
<br />
Dekoration:<br />
1/2 Eiweiß<br />
ca. 100g Puderzucker<br />
Silberperlen<br />
<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen und nach und nach den Honig, das Ei, das <br />
Ingwerpulver und den frischen Ingwer hinzufügen.<br />
2. Das Kakaopulver mit dem Mehl, dem Salz und dem Backpulver vermischen und unter die Butter-<br />
Zucker Masse geben. Alles zu einer Teigkugel verkneten.<br />
3. Den fertigen teig in Klarsichtfolie einschlagen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.<br />
4. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.<br />
5. Den Teig noch einmal kräftig durchkneten und dann auf ca. 3 mm Dicke ausrollen. Mit einem <br />
runden Ausstecher die Plätzchen ausstechen. Im Ofen werden sie nun für ca. 7-8 Minuten <br />
gebacken. Je Länger sie im Ofen sind desto Härter werde sie. Also aufpassen.<br />
6. Danach gut auskühlen lassen.<br />
7. Für die Deko alle Plätzchen auf eine glatte Unterlage legen. Das Eiweiß mit dem Puderzucker zu <br />
einer festen Masse aufschlagen. Sie sollte dabei nicht zu flüssig sein, ansonsten noch etwas <br />
Puderzucker hinzu fügen.<br />
8. Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle fühlen und dann das Bäumchen auf das <br />
Plätzchen Spritzen. Es kann aber auch jedes andere Motiv verwendet werden.^^ Als letzten nur <br />
noch die Zuckerperlen in die Spitzen drücken.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ein kleiner Hinweis: immer nur ein paar Plätzchen mit dem Guss verzieren und Zeitnah die Perlen hinzu geben, sonst trocknet der Zuckerguss zu schnell an.</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-65933758266622888072013-12-27T13:02:00.000+01:002013-12-27T13:02:51.468+01:00Anis Plätzchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2o0Y2Glf68KnhCWkdNq1ezvRzGHJBg6dDYTX637zxCXJTlyXk6mCGpY6TDBd_EOrRx5G_5FGnvMcgGcEreWMLPFmhiv1aU3lKag2kA8Keb-UyRNMiJ2yeEH1eAQB0GZ9v8y4XGkeJVss/s1600/pl%C3%A4tzchen+anis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2o0Y2Glf68KnhCWkdNq1ezvRzGHJBg6dDYTX637zxCXJTlyXk6mCGpY6TDBd_EOrRx5G_5FGnvMcgGcEreWMLPFmhiv1aU3lKag2kA8Keb-UyRNMiJ2yeEH1eAQB0GZ9v8y4XGkeJVss/s400/pl%C3%A4tzchen+anis.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dieses Rezept stammt aus "Das neue Advents Backen" der LandIDEE. Da wir nicht so gerne Anis mögen, habe ich nur die Hälfte des Teiges angesetzt. Ich war überrascht wie gut sie dann nachher schmeckten. Sie passen somit zu jedem Plätzchenteller.</div>
<br />
Zutaten:<br />
250g Mehl<br />
75g Puderzucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 TL gemahlene Anissamen,<br />
1 Prise Zimt<br />
150g kalte Butter<br />
Mehl zum Arbeiten<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Anissamen aus Sternanis lösen und in einem Mörser zerstoßen. Die Kerne sind sehr dezent in <br />
ihrem Aroma, daher habe ich auch etwas Schale, diese ist kräftiger, mit zerstoßen. Zur Seite <br />
stellen.<br />
2. Das Mehl mit dem Puderzucker, Zimt, Salz, Anis vermischen.<br />
3. In die Mehlmischung die Butter in kleinen Stücken geben und zu einem geschmeidigen <br />
Teig verkneten. Diesen in Folie einschlagen und 1 Stunde in Kühlschrank ruhen lassen.<br />
4. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech vorbereiten.<br />
5. Den Teig nochmals durchkneten und dann auf ca. 4 mm Dicke ausrollen und beliebig ausstechen.<br />
6. Die Plätzchen werden nun ca. 10 Minuten gebacken. Danach gut auskühlen lassen.Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-8158211117659280192013-12-26T10:44:00.002+01:002013-12-27T14:11:21.965+01:00Unser kleines Weihnachtsmenü<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NAH0aW4wwlCXGnH3qLQqjs5d4H0vCrOIfi7n4GzgvFcKGYLCigiJsBfvEWhbVIB5zAfwCCM-YxUUregbHgohvltMrfErLT6YKHYFjjl_uZGEkb6GJTnaaHKnRGR654hAsjhNJdCdm5Y/s1600/weihnachten+2013-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NAH0aW4wwlCXGnH3qLQqjs5d4H0vCrOIfi7n4GzgvFcKGYLCigiJsBfvEWhbVIB5zAfwCCM-YxUUregbHgohvltMrfErLT6YKHYFjjl_uZGEkb6GJTnaaHKnRGR654hAsjhNJdCdm5Y/s400/weihnachten+2013-1.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Der Großteil von Weihnachten ist nun vorbei und ich hoffe ihr hatte eine schöne Zeit. Bei uns ging es kann ruhig zu und wir sind aufgrund guter Vorbereitung nicht in Stress geraten.^^ Durch unseren Weihnachtsbaum (wir haben auch noch zwei Weihnachtssträuße) kam sogar etwas Weihnachtsstimmung auf, obwohl gar kein Schnee liegt. ;) Auch unser heutiges Weihnachtsessen hat diesen Eindruck vermittelt und meine gesamte Familie hat sich dafür kräftig ins Zeug gelegt. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
So gab es wie letztes Jahr bei uns lecker Gans mit Rotkohl und Klößen.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhih9UtPpSTkDGs2UIKwaYGBraA-YIt6EED7l4OdGwRXGId9umfVnk50zwt6Jcw17lFAARLwTFtOlyZX0bnrjGocYHSmA0RYyb25YA0FdTjKsiivWYCr5bBsr91Rrx-PnK9U-bmv6Wp0LQ/s1600/weihnachten+2013-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhih9UtPpSTkDGs2UIKwaYGBraA-YIt6EED7l4OdGwRXGId9umfVnk50zwt6Jcw17lFAARLwTFtOlyZX0bnrjGocYHSmA0RYyb25YA0FdTjKsiivWYCr5bBsr91Rrx-PnK9U-bmv6Wp0LQ/s400/weihnachten+2013-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dieses kleine "Beinchen" war für meinen Opa...</div>
<div align="center">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO0uCvh_TB1IRGzSz42WCWHCQ2Kd3qQi2iMg9Whnycc9zDIp2lsysrs6NpFFbBq6tsfht5WJKMMFS7MrGXGk89D8mFxavgwX4imew4BQ7VbzbtCuUbuzWbK0Jbap9B7k1WejfDDkKAFcc/s1600/weihnachten+2013-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO0uCvh_TB1IRGzSz42WCWHCQ2Kd3qQi2iMg9Whnycc9zDIp2lsysrs6NpFFbBq6tsfht5WJKMMFS7MrGXGk89D8mFxavgwX4imew4BQ7VbzbtCuUbuzWbK0Jbap9B7k1WejfDDkKAFcc/s400/weihnachten+2013-3.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center">
und ich habe den Hals gegessen. :)</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Für unseren Nachtisch habe ich gestern schon ein Bratapfel-Parfait vorbereit. Zum Glück habe ich noch rechtzeitig daran gedacht, es aus dem Tiefkühlschrank zu holen, damit es noch etwas antauen konnte. Durch die Lebkuchengewürze und das Marzipan war es schön weihnachtlich. Ein richtiger Bratapfel hätte auch noch super dazu gepasst, den hätte von uns aber niemand mehr geschafft zu essen. XD</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjtVGp7IIcXu0WdKyVh5XM2Agm1K7hOckBKY0Th9QtwQDj13eD8k-fWmfXuNxY_X5I08dgCDeoLV6M4i1kT2jiMWTpWwYVzZcLhAI98ITyyub6-kU0Q3vL_fqPwn22UTmYMTgKR03fsk/s1600/weihnachten+2013-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQjtVGp7IIcXu0WdKyVh5XM2Agm1K7hOckBKY0Th9QtwQDj13eD8k-fWmfXuNxY_X5I08dgCDeoLV6M4i1kT2jiMWTpWwYVzZcLhAI98ITyyub6-kU0Q3vL_fqPwn22UTmYMTgKR03fsk/s400/weihnachten+2013-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center">
Mit ein wenig Honig verfeinert, war das Parfait sogar noch besser.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Da wir auch noch zum Kaffee zusammen waren, war klar das es auch etwas schönes für die Tafel geben sollte. Da ich die letzten Jahre eine japanische Weihnachtstorte und dann Cranberrytörtchen gebacken habe, war diesmal die französische Bûche de Noël an der Reihe. Um es nicht zu schokoladig zu haben, gab ich in das innere der Bisquitrolle etwas Brombeerpüree, was wunderbar zur Schokosahne gepasst hat. Zudem hatte ich mich dazu entschieden keine Buttercreme oder Ganache zu verwenden, um den Kuchen nicht zu schwer werden zu lassen. Das kam bei meiner Familie super an. Was die Zeit für die Zubereitung angeht, an Weihnachten hat man ja nicht viel Zeit, habe ich die Bisquitrolle gestern Vormittag fertig gebacken und auch schon gerollt und dann nach dem Mittagessen mit meiner Schwester eingestrichen. Noch etwas Kühlzeit und wir waren ganz bequem zur Kaffeezeit fertig. Nichts geht über eine gute Planung. XD</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7tKqsji_w9pyTk7yDEmjIEYwbnNG0jm2F0VfVoarxghgpvDb9YUwMWydinv2_LdgfRhEAifwnk2DIq6QSj1PC7IZ5OUehIlbiJxiuTIOE_RdC1APtS-CQqNDJvD65vwmvLce9TI27sw/s1600/weihnachten+2013-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg7tKqsji_w9pyTk7yDEmjIEYwbnNG0jm2F0VfVoarxghgpvDb9YUwMWydinv2_LdgfRhEAifwnk2DIq6QSj1PC7IZ5OUehIlbiJxiuTIOE_RdC1APtS-CQqNDJvD65vwmvLce9TI27sw/s400/weihnachten+2013-5.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Unsere Bûche de Noël...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4WKL6-qyBfIQMVUcn5FR_AqoFsE9Zzv2u8n7hsBfQRJBrBEjGiAyIcpPCQIw90QIXfpHOccjmpWCczYMO-pazagfWr8HslClp42Q7ZqArQ6c7A5dO25_Dgr2olvO7KbV9U523e70zDY/s1600/weihnachten+2013-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4WKL6-qyBfIQMVUcn5FR_AqoFsE9Zzv2u8n7hsBfQRJBrBEjGiAyIcpPCQIw90QIXfpHOccjmpWCczYMO-pazagfWr8HslClp42Q7ZqArQ6c7A5dO25_Dgr2olvO7KbV9U523e70zDY/s400/weihnachten+2013-6.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="center">
... natürlich kam noch mehr Kuchen auf die Tafel u.a. Walnusstorte, Mandellebkuchen <br />
und ein Kochkuchen von meiner Mam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHh0izrniYSJ7FjXDaUBr584PILxWyozA7gm33QWxMQ82A3yHg8dtGE0b8lE1zZdYKyhevjrfX_8qDbh67nHxLhfkM93OJDm9P2X8r77GlAWUxah5DmRLPiF2PeC6FLI4oniLUaTA7KU/s1600/weihnachten+2013-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHh0izrniYSJ7FjXDaUBr584PILxWyozA7gm33QWxMQ82A3yHg8dtGE0b8lE1zZdYKyhevjrfX_8qDbh67nHxLhfkM93OJDm9P2X8r77GlAWUxah5DmRLPiF2PeC6FLI4oniLUaTA7KU/s400/weihnachten+2013-7.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Und der Anschnitt... lecker!!!</div>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-2943373767842134502013-12-25T17:00:00.002+01:002013-12-25T17:00:49.241+01:00Fröhliche Weihnachten 2013 !!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu_1EUnI-Cv7-e9WqF51pFx_e5huPfmKj661m_afz_7l4kUyAnvVTm6dxKATBfp-ps9RxgaaYvzr9AUH18z-5zbQZQYar00acovOCJTkCMsf-hGPYhChgvYvVWJ0Qf0h7n5_ETgembAUw/s1600/Weihnachten+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu_1EUnI-Cv7-e9WqF51pFx_e5huPfmKj661m_afz_7l4kUyAnvVTm6dxKATBfp-ps9RxgaaYvzr9AUH18z-5zbQZQYar00acovOCJTkCMsf-hGPYhChgvYvVWJ0Qf0h7n5_ETgembAUw/s400/Weihnachten+2013.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Ich wünsche euch allen frohe und besinnliche Weihnachten </span></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">mit der Familie und euren Freunden!!! </span></h3>
Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-16455533025332705512013-12-08T20:10:00.000+01:002013-12-08T20:10:11.561+01:00Mandel-Orangen-Kardamon Plätzchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLgbZN46dk5h1cZ6ZId1mJkLe3SCR5DAcmeXmYVOWPFD-AOp4iGjLVCbIl6hKOIU8K7-wRhKQtxJflaaJlAxc_FzaVs_54GCjROV84C4inUU-tRRTQHmP4WLv46Okwp55ozi2EeX27EY/s1600/Kardamon+Pl%C3%A4tzchen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTLgbZN46dk5h1cZ6ZId1mJkLe3SCR5DAcmeXmYVOWPFD-AOp4iGjLVCbIl6hKOIU8K7-wRhKQtxJflaaJlAxc_FzaVs_54GCjROV84C4inUU-tRRTQHmP4WLv46Okwp55ozi2EeX27EY/s400/Kardamon+Pl%C3%A4tzchen.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Diese Gewürzplätzchen sind echt toll. Wenn ich sie rieche, denke ich sofort an Weihnachten. Auch bleibt der Duft von Orange und Kardamon ein Zeitlang in der Küche haften.</div>
<div style="text-align: justify;">
Einen kleinen Nachteil habe sie leider. Wenn man die Mandel in die Mitte drückt, reißen die Teiglinge auf und nach dem Abkühlen ist es möglich das die Mandel abfällt. Dies versuche ich zu beheben, indem ich sie mit Zuckerguss wieder anklebe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Auch sollte man sich etwas Zeit nehmen, da doch ein paar mehr Arbeitsschritte im Vergleich zu anderen Plätzchensorten vorhanden sind.</div>
<br />
Das Rezept stammt aus dem Buch "Feine Weihnachtsbäckerei" von Küchen-Classics.<br />
<br />
Zutaten:<br />
eine Handvoll ganze Mandeln<br />
125g gemahlene Mandeln<br />
125g Mehl<br />
2 TL gemahlener Kardamon<br />
1/4 TL Salz<br />
100g weiche Butter<br />
75g Puderzucker<br />
1 Eigelb<br />
2 TL Orangenabrieb (unbehandelte Orange)<br />
2-3 Tropfen Bittermandelaroma<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Als erstes die ganzen Mandeln in einer Pfanne rösten, für später zur Seite stellen.<br />
2. Wenn man ganze Kardamonkapseln hat, die Kerne heraus nehmen und in einem Mörser zerstoßen. <br />
Mit einem feinen Sieb die groben Reste von dem feingemahlenen trennen. Man kann aber auch <br />
fertig gekauften nehmen.<br />
3. Nun das Mehl mit dem Kardamon und Salz vermischen.<br />
4. In einer großen Schüssel wird nun Butter cremig geschlagen. Nach und nach werden nun <br />
Puderzucker, Eigelb, Orangenabrieb und Bittermandelaroma hinzugeben. <br />
5. Dann werden die Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln unterheben und zu einem Teig <br />
verkneten. Dieser soll nun 30 Minuten kühl gestellt werden.<br />
6. Den Ofen auf 180C° vorheizen.<br />
7. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und nach nochmaligen durchkneten, zu kleinen Kugeln <br />
formen. Diese mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen. In jede Kugel wird nun eine ganze<br />
Mandel hinein gedrückt.<br />
8. Die Plätzchen werden für 10-15 Minuten gebacken. Achtung nicht zu lange im Ofen lassen, sonst <br />
wird der Boden der Plätzchen zu dunkel. Dann nur noch abkühlen lassen und fertig.<br />
<br />
Wer möchte kann nun noch Puderzucker über die Plätzchen streuen. ^^Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4350239180450558542.post-42605761268874349612013-12-08T20:05:00.000+01:002013-12-08T20:07:23.582+01:00Zimtsterne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoAJ1d-hcwfLVZWt6fhZHn6aF4coC1lvUkm4deiembk-sbdp4YOH3a7DJil8DcXxPNECWnO_umHlGmiW2zMpkNepJyA1YoMJuI232Z5OAw-G-K3S7iThPO34-_x_JDtb4V5dK9J0EK_to/s1600/Zimtsterne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoAJ1d-hcwfLVZWt6fhZHn6aF4coC1lvUkm4deiembk-sbdp4YOH3a7DJil8DcXxPNECWnO_umHlGmiW2zMpkNepJyA1YoMJuI232Z5OAw-G-K3S7iThPO34-_x_JDtb4V5dK9J0EK_to/s400/Zimtsterne.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Einer deutschen Klassiker schlecht hin, sind wohl die Zimtsterne. Diese sind eine rechtklebrige Angelegenheit aber doch recht einfach herzustellen. Am Besten man setzt den Teig am Abend an, dann haben die Sterne Zeit Übernacht zu trocknen.</div>
<br />
Das Rezept stammt aus der aktuellen Ausgabe der LandIDEE "Advents Backen" aber es ich auch in vielen anderen Büchern zu finden.<br />
<br />
Zutaten für ca. 2 Bleche:<br />
4 Eiweiß<br />
Salz<br />
300g Puderzucker gesiebt<br />
2 EL frisch gepresster Zitronensaft<br />
2 TL Zimt<br />
1 TL Lebkuchengewürz<br />
350g gemahlene Mandeln<br />
und Mehl<br />
<br />
Zubereitung:<br />
1. Die 4 Eiweiße mit Salz Steifschlagen und nach und nach den Puderzucker hinein geben. Den <br />
Zitronensaft hinzu geben. Bis eine cremige Masse entsteht.<br />
2. Ca. 8 Löffel von der Masse abnehmen und abgedeckt zur Seite stellen. <br />
3. Die gemahlenen Mandeln mit dem Zimt und dem Lebkuchen vermischen und in die<br />
Eischneemasse geben. Zu einen geschmeidigen Teig vermischen. Wenn der Teig noch zu feucht <br />
ist, einfach etwas Mehl hinzugeben und untermengen.<br />
4. Den Teig nun ca. 8 mm auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Sterne nun ausstechen und auf <br />
ein Backblech legen. Dies solange fortführen bis der Teig aufgeraucht ist.<br />
5. Mit dem zur Seite gestellten Eischnee die Sterne vorsichtig verzieren. Am besten nimmt man dazu <br />
einen Löffel. Vorsicht auch hier, wenn man zu viel Eischnee darauf gibt, läuft dieser später runter.<br />
6. Nun müssen die Zimtsterne min. 12 Stunden trocknen, am besten ist es wie gesagt über Nacht. <br />
Nach der Tocknungsphase werden sie noch 20-25 Minuten gebacken. Dazu wird der Ofen auf<br />
120C° vorgeheizt.Steffihttp://www.blogger.com/profile/08856617492187192948noreply@blogger.com0