Besuch aus Japan - Die erste Woche

Wie schon mal erwähnt haben wir uns während unserer Japanreise im letzten Jahr, mit der Hotelmanagerin aus Hiroshima angefreundet. Sehr schnell stand fest, dass sie uns in Deutschland besuchten möchte. Nach etwas Hilfe von Freunden konnten wir alles per E-Mail klären und uns dann auf ihren Besuch freuen. Der Plan war, dass sie bei uns für etwa 4 Wochen wohnte und sich dabei einige Sehenswürdigkeiten von Deutschland anschauen würde. Bei einigen haben wir sie dann als Familie oder auch einzeln begleitet.^^ Da wir selber mit Arbeit und Studium noch etwas beschäftigt waren, war zwar nicht jeder bei allem dabei aber man kam trotzdem viel herum und hat einige Dinge gesehen, die man selber noch nicht kannte. XD

Dann war es endlich soweit, Yukie-san konnte vom Flughafen abgeholt werden. Obwohl wir ein paar Verständigungsprobleme hatten – es wurde auf Englisch und mit Händen und Füßen geredet- hat alles geklappt. Schon auf dem Flughafen wurden dann die wichtigsten Dinge geklärt: Name, Alter und Familie!!XD Da es spät wurde und die Gastgeschenke verteilt waren, ging es ins Bett. Am nächsten Tag gab es das erste Deutsche Frühstück und zum Mittagessen Hackbraten, vor allem die Soße hat ihr gut geschmeckt. Am Nachmittag sind wir dann noch zu meinen Großeltern gefahren, wo es Erdbeertorte gab. Zudem haben wir Yuki unseren Garten mit unserem „Monster-“Kirschbaum gezeigt. Ich glaube soviele Kirschen wie bei uns, hat sie noch nie gegessen. XD

Da ich noch mit dem Studium beschäftig war, zeigte mein Dad Yuki unsere Stadt, die sie sich im laufe der Tage noch mehr erschloss. Weiterhin ging es das Erste mal nach Potsdam und es gab eine erste Dampferfahrt. Ab Donnerstag kam dann noch Besuch in Form von unserem Freund mit dem wir ebenfalls Japan bereist hatten. So konnten wir auch im einiges zeigen. Am Freitag hatte ich mir dann endlich etwas Zeit freigeschaufelt, sodass wir zur viert nach Berlin Alexanderplatz gefahren sind. Ziel für den Tag: Currywurst und Berliner Dom. Wir haben alles geschafft.^__^ Das Wochenende ging dann ebenfalls schnell zu Ende und Yuki hatte ihr erstes grillen hinter sich. Mit viel viel Fleisch!!!

 da es gerade Erbeeren gab, haben Yuki und ich zusammen Ichigo-Daifuku gemacht. 

Es waren ihre ersten.^^

 

 Abendbrot made by Yuki: Instand Yakisoba mit chinesischem eingelegten Gemüse und Nürnberger Würstchen dazu Salat.

Frühstück auf japanisch: Würstchen, warmer Salat, Miso-shiro und Reis.

 Am Donnerstagabend gab es dann Curry!!!

 und dazu gemischter Salat mit Tofu

 schnelles Früstück mit Onigiri und Miso-shiro und dann ging es nach Berlin

wo es dann auch gleich mit Currywurst und Pommes weiter ging!!! Das mussten wir essen, war schlieslich im jap. Reiseführer angepriesen worden.XD

 Der Neptunbrunnen.

 Der Berliner Dom.

 Und von innen, wir hatten sogar Glück das Chorproben statt fanden. 

Yuki hat die Kirchenmusik sehr gefallen.

 Und als Highlight bin ich mit ihr noch aufs Dach bzw. außen um die Kuppel  herum. 

Wir hatten an den Tag echt super Wetter wie man sieht.

 Der Fernsehturm.

Bento 14

Hier ein Bild von meinem letzten Bento im Juli - ich hoffe ich habe demnächst mehr Möglichkeiten mir mal wieder ein Bento zu machen o.O

Tofu-Wakame-Salat mit Frühlingszwiebeln

Diese kleine Beilage gab es bei mir am Wochenende. Ich musste zwar etwas improvisieren was dem ganzen aber nicht geschadet hat. Da der Salat süß-salzig schmeckt, passt er gut zu einem kräftig gewürzten Hauptgericht oder Grillfleisch. Zu dem ist er sehr sommerlich frisch im Geschmack.^^

Zutaten:

4 Frühlingszwiebeln

5g getrocknete Wakame

2 Stück Aburaage (ich hatte gerade keine frisch und habe 4 eingelegte für Inarizushi genommen)

Kresse zum garnieren

Dressing:

5 TL Reisessig

3 EL Öl

1 TL Zucker

1 EL Saikyo Miso

1/2 TL Salz

weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Frühlingszwiebeln putzen und in 3cm lange Stücke scheiden. In einem Topf 1 Minute kochen lassen. Wakame einweichen und dann ebenfalls in den Topf geben und eine weitere Minute kochen. Dann alles abgießen und abkühlen lassen.
2. Frische Aburaage vom Öl befreien und dann einmal kurz waschen ausdrücken und in einer Pfanne knusprig braten. Dann in 5mm große Stücke schneiden. Da ich keine Abbraage da hatte, aber noch Inarizushi aus in der Dose, habe ich diese genommen und gründlich gewaschen bevor ich sie in Stücke geschnitten haben.
3. Für das Dressing alle Zutaten mit einander gut vermischen.
4. Frühlingszwiebeln, Wakame und die Aburaage miteinander vermischen und das Dressing darunter heben. In Schälchen verteilen und mit Kresse garnieren.

Hiyashi chuka

Ich glaube jeder kennt zur Zeit das Problem, das er nicht weis was er bei der Hitze essen soll/möchte^^. Ich habe jetzt ein paar Alternativen für mich gefunden. Unter anderem dieses schöne Rezept. Da es sehr anpassungsfähig ist, finde ich es besonders toll. Man kann super mit Resten vom Vortag oder Saisongemüse arbeiten. Wenn man kann Fleisch hat, geht auch z.B. Kochschinken oder für Vegetarier Tofu. So ist für jedem Geschmack etwas dabei und wenn man etwas improvisiert, geht es auch super schnell.^^ Ich habe auch schon Reste vom grillen darauf gelegt. XD Also viel Spaß beim ausprobieren!!

Zutaten für 2-3 Personen:

ca. 400g Eiernudeln oder Ramen

2 Eier

250-300g Hühnchenfleisch

1/3 einer Salatgurke

2 Tomaten

Frühlingszwiebeln

Salz und Zucker

Öl

2-3 EL Teriyaki-Sauce

Dressing:

4 EL Sojasauce

3 EL Zucker

2 EL Reisessig

1 EL Sesamöl

Zubereitung:

1. Das Hühnchenfleisch säubern und an den dicksten Stellen einmal durchschneiden. In  einem Topf Wasser erhitzen und das Fleisch darin kochen bis es gar ist ca. 10 min (je nach Größe unterschiedlich). Danach heraus nehmen und abkühlen lassen. Wenn das Fleisch abgekühlt ist in feine Streifen zerteilen (mit den Händen). Diese Stücke dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die Teriyaki-Sauce hinzugeben und warten bis alles karamellisiert ist. Abkühlen lassen.
2. Beide Eier aufschlagen und mit etwas Salz und Zucker abschmecken. Alles mit einander verquirlen. Eine Pfanne erhitzen und mit einem Öl getränkten Tuch auswischen. Dann je 2 dünne Omlett aus backen/stocken lassen. Wenn dies fertig ist und sie abgekühlt sind zusammen aufrollen und in dünne Streifen schneiden. Zur Seite stellen.
3. Nudeln nach Anweisung kochen und danach kalt abschrecken.
4. Die Salatgurke in feine Streifen schneiden ebenso die Tomaten in Spalten. Die Frühlingszwiebeln klein hacken.
5. Alle Zutaten für das Dressing vermischen.
6. Der Zusammenbau: Auf einem Teller eine Portion Nudeln als Berg legen etwas mit Dressing beträufeln. Darum und darauf die Hühnchenstücke, die Eistreifen, Die Gurkenstreifen und die Tomatenspalten verteilen. Auf die Spitze die Frühlingszwiebel geben. Nochmals etwas Dressing darüber geben und fertig!^^

 hier beim Essen mit einer Freundin, als Dessert gab es Früchte mit Tofu-Dressing

 mal ohne Fleisch^^

Pflaumen-Tofu-Eis mit Ingwer

 

Passend zu dieser Hitze und zur reichlichen Ernte unserer Pflaumen dieses Jahr, konnte ich mal was neues ausprobieren.^^ Am Anfang war ich etwas skeptisch was die Kombination von Pflaume und Ingwer angeht, muss aber sagen das es kalt richtig gut schmeckt und sehr erfrischend ist. Vor allem ist es nicht so süß wie normales Eis. Gegessen habe ich es mit frischem Pflaumenkompott.

Zutaten:

1 Limette

1 Stück Ingwer (3cm)

ca. 400g Pflaumen

400g Seidentofu

50g Honig

etwas Zucker

Zubereitung:

1. Die Pflaumen putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zucker (2 El je nach Süße der Pflaumen) bestreuen und in einem Topf dünsten. Dabei ständig umrühren damit nichts anbrennt. Wenn die Pflaumen noch nicht so reif sind, kann auch etwas Wasser hinzu gegeben werden. Nach ca. 5 min vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Limette auspressen und den Saft zu den Pflaumen geben. Den Ingwer klein hacken (wer es feiner mag kann ihn auch reiben) und dazu geben. Alles miteinander mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann den Tofu und den Honig dazu geben und nochmals mit dem Pürierstab durchgehen bis alles gut vermengt ist. Abschmecken und je nachdem mehr Zucker oder Ingwer hinzu geben. Wenn man möchte, kann man auch etwas Zimt hinzu fügen.
3. Alles in eine Form geben und gefrieren lassen oder in eine Eismaschine füllen. Achtung: Im Gefrierschrank wird das Eis mehr zu einem Sorbet.

 Wenn keine Pflaumen da sind, kann man diese mit Bananen (500g) ersetzen und mit etwas frischem Muskat abschmecken.

 

Bento 13 - ohne Reis ^^

Für morgen gibt es mein erstes Bento ohne Reis - ich hatte keine Lust den Reiskocher anzuschmeisen. ^^
Da ich noch Kohl vom Wochenende übrig hatte, kam dieser zum Einsatz sowie einige Kirschen von meinem Opi ^-^v

Oben: Hühnchen mit gebratendem Kohl und Ingwer, Blumen-Sandwich, Obst.
Unten: jap. Kartoffelsalt + Deko ^^

Jetzt freu ich mich auf morgen!!

Tori-Katsudon ^^

So hier noch einmal ein Bild vom gestriegen Abendessen. Da ich noch Öl  zum fritieren hatte, haben meine Schwester und ich schnell entschieden, das es Katsudon gibt. Vorallem da sie selber gerne die dunkle Miso-Sauce ist.^^ Da wir lieber Hühnchen essen, haben wir es mit dem Schwein getauscht. Dazu gab es klassisch einen Kohlsalat, Rest-Tamago vom panieren und einen Kukicha-Tee. Danach waren wir richitg satt - jeder hatte 2x Fleisch. Aber es war so lecker!! Das gibs bestimmt bald wieder!! ;)