Marinade für Lachs

Zutaten für 4 Personen:
4x 125g Lachs

Marinade:
50ml Sake
50ml Mirin
100ml Sojasauce
1/2 Zitrone

Zubereitung:
1. Den Lachs halbieren und in eine verschliesbare Dose geben. Die Zitrone in Scheiben scheiden und
    auf den Fisch legen.
2. Alle Zutaten für die Marinade in einen Topf (auch Reststücke der Zitrone) geben und kurz
    aufkochen lassen.
3. Die Marinade abkühlen lassen und dann über den Fisch geben. Diesen nun min. 3-4 Stunden im
    Kühlschrank beizen lassen.

Zum Grillen wird der Lachs, wie oben im Bild, auf Spieße gesteckt.