Sonntag, 8. April 2012

Es ist Ostern!!


Da ja nun ganz zufällig Ostern ist, dachte ich mir: " Das ist die Gelegenheit doch mal wieder Törtchen zu backen!"^^ Also suchte ich mir die Erdbeer-Charlottchen aus dem Törtchen-Törtchen Buch heraus. Da die liebe Mari-chan diese schon mal gebacken und darüber gepostet hat, konnte ich ihre Anleitung sehr gut mit zur rate ziehen. Hier seht ihr das Ergebnis: 


Das Mousse war sehr fluffig, obwohl die Törtchen nur 2 Stunden gekühlt waren (die Zeit war am Ende etwas knapp^^). Am Anfang war ich etwas skeptisch mit der Menge an Zitronensaft. Beim probieren des Mousse hat mich der Geschmack dann aber überzeugt. Weiterhin habe ich die eine Hälfte des Biskuit mit Erdbeermarmelade und die andere mit Pfirsichmarmelade gefüllt (beides aus eigener Produktion und daher nicht so süß). Das einzige Problem was ich hatte, war der Mürbeteig. Dieser hatte beim heraus stechen gerade so für meine 8 Förmchen gereicht. Dass Zusammenbauen selber hat dann  super geklappt und allen hat es geschmeckt. Die Pfirsichvariante war dann zum Schluss auch der Favorit. Mein Opa hat sogar des letzte mitgenommen XD.

 Wie ihr auf dem Foto sehen könnt, gab es zudem noch einen Schoko-Kirsch-Kuchen von meiner Mam sowie Kinako no Nama-Choko (was einfach nicht fest werden wollte T.T) und Ogura Milk Kan nach dem Rezept von Mari. Die Kinako-Schokolade hat wie gezuckerte Kondensmilch geschmeckt und das Milk-Kan war nicht so der Fall für die anderen. Was aber hauptsächlich an der Konsistenz und nicht am Geschmack lag. o.O Daher werde ich das wahrscheinlich nicht noch mal machen, obwohl es mir gut geschmeckt hat. 

Auf jeden fall nochmals vielen lieben Dank an Mari-chan die so fleißig neue Rezepte ausprobiert und diese dann auch on stellt, so dass wir diese super einfach nachmachen können. ^^

So wünsche euch dann noch schöne Rest-Ostern! v ^____^v

Käsekuchen mit Boden

Zum Geburtstag meines Pap´s vor 2 Wochen gab es Käsekuchen nach einem Familien Rezept. Vielleicht habt ihr ja Lust diesen nach zubacken. Ich selber esse ihn sehr gerne, da die Füllung sehr cremig ist. Zudem lassen sich Reste sehr gut einfrieren. 


Zutaten:
Boden:
100g weiche Butter/ Magarine
100g Zucker
200g Mehl
1TL Backpulver
1 Ei + 1 Eigelb

Füllung:
120-150g Zucker (wer mag kann auch etwas weniger nehmen)
1x Vanillezucker
1 Ei + 2 Eigelb
500g Magerquark
1 Päck. Vanille-Pudding
ca. 150 ml Öl
knapp 1/2 l Milch
etwas Zitronensaft

Zubereitung:
1. Alle Zutaten für den Boden zusammen mischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen
    ausrollen und in eine eingefettete, bemehlte Springform legen. Den Rand bis zu 3cm hochdrücken.
    Wenn der Teig zu weich ist, die Springform für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann
    nochmal nachformen. Dabei darauf achten, dass die runde Ecke schön ausgebildet ist.
2. Für die Füllung  Zucker mit dem Pudding-Pulver vermischen und dann die restlichen Zutaten dazu
    geben. Man kann am Anfang etwas weniger Zucker nehmen und diesen dann je nach Bedarf 
    wieder ergänzen. Mit dem Zitronensaft abschmecken. 
3. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Springform mit dem Ausgelegten Teig mit der Creme füllen.
    Den Kuchen erst mal im Ofen für 40-50 min backen. Wenn er im oberen Bereich braun wird ist er
    fertig. Den Kuchen nun an besten auf ein Brett stellen und komplett auskühlen lassen.


 Am besten schmeckt er wenn er einen Tag vorher gebacken wird und über Nacht ruhen konnte.

Hinweis: Wenn nach dem Befühlen der Quarkcreme zu viele Bläschen auf dem Kuchen sind, diese vorsichtig mit einem kleinen Sieb abschöpfen, dann wird der Käsekuchen oben schön glatt. Hier habe ich es  leider vergessen.^^

Bento 7

Hier ein Bento von voriger Woche.^^


In der oberen Box sind: Reis mit Edamame, Tomate und Möhren-Fisch.
In der unteren: Kinpira aus Möhre, Süßkartoffel und Zuchinni, Tamago, gedämfter Lachs, Daigaku-Imo, Kiwi