Instand Misomarinade

Das letzte japanische Essen vor unserem Urlaub gab es am letzten Sonntag zum Mittag- und Abendessen bei uns. Diesmal haben meine Schwester und ich diese nette Packung getestet. Da ich nicht lesen konnte um was es sich handelt und nur wusste das man die enthaltende Flüssigkeit zum marinieren für Fleisch und Gemüse bzw. zum Salatdressing verwendet, war ich doch gespannt auf den Geschmack.^^ Es stellte sich nach dem Öffnen heraus, dass es sich um eine helle Miso-Marinade handelt. 

Der Test erfolgte mit 3 Stücken Wildlachs. Diesen haben wir gut 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen und später heraus genommen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl angebraten. Denn Rest der Marinade haben wir für Abends noch aufbehalten (es war einfach zu Schade es weg zuwerfen^^). Zusätzlich gab es noch eine Suppe (Dashi+Soja-Sauce), Tamago, Kinpira (Zucchini, Kohlrabi und Möhre), Sesam-Kartoffeln (nach einem Rezept von Bento Daisuki / BentoGuy) und eingekochten Sojabohnen mit Hijiki (diese hatte ich noch im Tiefkühlschrank). Es war alles so lecker, sodass wir es nicht schafften den Reis auf zu essen. :) Dieser blieb dann für das Abendessen übrig. 

Zur Miso-Marinade. Sie schmeckt wie schon erwähnt nach Miso und leicht salzig, dabei aber auch sehr frisch und sanft in der Textur. Der Fisch erhielt nach dem braten eine leicht glänzende Oberfläche und hatte den Geschmack gut angenommen. Wir hatten auch keine Probleme, dass die Marinade anbrennen könnte. Kaufen würde ich es glaube nicht, da ein Miso-Dressing für Dengaku-Tofu auch sehr gut damit funktionieren müsste.^^ Also könnt ihr das auch einfach selber mal ausprobieren!! :)

Für das Abendessen  hatten wir wie schon gesagt etwas vom Dressing, dem Reis und eine Schale Kinpira übrig. Also gab es wieder Omu-Reis mit Reis-Kinpira-Füllung und dazu Hühnchen, welches in dem Rest Miso-Marinade eingelegt und später angebraten wurde. Es war wieder mal sehr lecker!!! Wieso mach ich das nicht öffters? XD

... so sah es dann fertig aus!!!

Instant Matcha-Dessert

Ein weiteres Tütchen aus Yukie-sans Päckchen ist das Matcha-Dessert. Dieses ist ausgelegt für 4 Personen. Das Pulver wird mit 250ml heißem Wasser (ca. 90°C) aufgelöst und dann ich Schälchen abgefüllt. Diese werden dann gekült für min. eine Stunde. Serviert habe ich sie mit süßen Roten Bohnen. Der Matchageschmack war sehr kräftig und die Konsistenz leicht cremig (wie Pudding). Durch den herben Matcha harmonierten die Roten Bohnen sehr gut zusammen.

 

Curry Suppen Fix

Aus einem der letzten Päckchen von Yukie-san habe ich mir heute das Curry-Suppen-Fix (ich nenn das jetzt einfach mal so ^^) gemacht. In der Packung waren 3 Tütchen für je 3 Portionen enthalten. Pro Tüten wurden dann 300ml Wasser benötigt. 

In die Suppe kamen dann noch zusätzlich Udon, Shimeji, Blattspinat, Erbsen, Möhre, Frühlingszwiebel und Tofu. Das Wasser habe ich dann in einem Topf erhitzt und das Pulver eingerührt. Möhre und Erbsen wurden dann ein paar Minuten darin gekocht. Gefüllt habe ich die Schalen dann wie typische Ramen. Erst die Nudeln und darüber die Tofuwürfel. Die Currybrühe wurde dann gleichmäßig auf alle Schälchen verteilt. Zum Schluss kamen dann noch der Spinat, Shimeji und die Frühlingszwiebel in die Mitte. Als frische Komponente gab es dann noch einen Salat mit Gurke, Tomate, Möhre und Tofu.

Ich fand die Suppe sehr kräftig im Currygeschmack, sie erinnerte mich auch etwas an das "Vermont-Curry". Wenn ihr also mal eine solche Packung in die Hände bekommt kann ich sie euch nur empfehlen.